Salpicón de merluza

Este nutritivo y sabroso salpicón de merluza es rápido de preparar y muy ligero, es un aperitivo o una cena perfecta si estás tratando de perder peso.

La merluza es un pescado rico en vitamina B, fósforo y magnesio, cuya carne blanca tiene un sabor exquisito.

En nuestro recetario podrá encontrar otras opciones como merluza en salsa de tomate y pimientos o la sabrosa merluza al horno con mostaza, ambas también son muy fáciles de cocinar!.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros este sabroso salpicón de merluza para que lo tengas listo en menos de 30 minutos.

Ingredientes

• 1 kg. de merluza
• 2 dientes de ajo
• 8 ramas de perejil
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 limón
• Sal y pimienta negra al gusto

¿Cómo preparar salpicón de merluza?

• Para empezar a hacer este rico salpicón de merluza, lo primero que debes hacer es cortar el pescado en trozos.
• Colócalo en una olla con agua fría, sal, dos dientes de ajo pelados y dos ramas de perejil.
• Lleva al fuego y cuando comience a hervir, aparta del calor y sácalo con una espumadera.
• Ponlo a escurrir sobre un papel de cocina y después que se enfríe, desmenuza con las manos y retira con cuidado las espinas. Reserva en una ensaladera preferiblemente de vidrio.
• En otra olla coloca los huevos y cúbrelos con agua. Cuando el agua rompa a hervir cuenta 12 minutos y luego retíralos del fuego, después enjuágalos con agua fría.
• Quita la cáscara, corta en trocitos y júntalos con el pescado. Lava los pimientos, retira las semillas y corta en cuadritos.
• Haz lo mismo con la cebolla después de pelarla y retirar la primera capa. Une con el resto de los ingredientes.
• Para preparar la vinagreta mezcla en un cuenco la sal, el zumo de limón, el vinagre, el aceite de oliva y una pizca de pimienta.
• Cuando tengas un aderezo homogéneo incorpora y mezcla para integrar. Decora tu salpicón de merluza con el perejil previamente lavado y picado.
• Si te gusta frío, llévalo al frigorífico antes de comerlo. A temperatura ambiente también es divino y perfecto para el invierno. ¡Seguro que lo disfrutas cómo sea!

¡Explora una variedad de deliciosas recetas de merluza que seguramente te encantarán! Desde las clásicas albóndigas de merluza hasta la exótica ensalada de arroz con merluza, hay algo para todos los gustos. ¿Por qué no pruebas las suculentas hamburguesas de merluza, perfectas para una comida informal? O si prefieres algo más sofisticado, las berenjenas rellenas con merluza son una opción elegante y sabrosa. También puedes sorprenderte con el ceviche de merluza, una opción refrescante y llena de sabor. Y no te pierdas los filetes de merluza a la española, una receta clásica que nunca falla. ¡Anímate a probar estas deliciosas recetas de merluza y sorprende a tu familia y amigos con platos llenos de sabor y creatividad!