Salsa curry sin nata

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Aprende a preparar una deliciosa y cremosa salsa curry sin nata paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera para obtener un resultado más ligero pero igualmente intenso.

Solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa salsa curry casera que puedes utilizar para acompañar una rica pechuga de pollo a la plancha, o unas brochetas de pollo.

Salsa curry sin nata

Ingredientes

  • 250ml de yogur griego o 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de agua o caldo de verduras
  • 1 cucharadita de maicena
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar salsa curry sin nata?

  • La clave para hacer una salsa curry sin nata deliciosa y con esa consistencia cremosa que buscamos, es sustituir la nata por otra alternativa.
  • En esta receta te proponemos dos opciones: el yogur griego o la leche de coco. Ambos aportarán a tu preparación el toque que necesita ¡elige tu favorito!
  • Comienza pelando la cebolla y los dientes de ajo, luego córtalos en trozos muy pequeños o, si lo prefieres, tritúralos para una salsa más cremosa.
  • Añade un chorro de aceite de oliva a una sartén y coloca a fuego medio bajo, cuando esté caliente incorpora la cebolla, el ajo y una pizca de sal, deja sofreír durante 5 minutos vigilando que no se queme.
  • Pasados los 5 minutos incorpora al sofrito un poco de agua o caldo de verduras y deja que se cocine por 2 minutos más para que la cebolla esté blandita.
  • Transcurrido este tiempo deberás añadir las dos cucharadas de curry, removiendo bien para que se mezclen los ingredientes.
  • Luego añade el yogur griego o la leche de coco, la taza de agua o caldo de verduras y la cucharadita de maicena previamente disuelta en un poco de agua fría. Remueve bien, incorpora una pizca de sal y baja el fuego al mínimo.
  • Deja que tu salsa curry sin nata se cocine durante 20 minutos para que gane cuerpo y se intensifique el sabor.
  • Remueve con frecuencia para evitar que se pegue. Ve probando la salsa durante la cocción, de este modo podrás añadir un poco más de sal o curry si lo deseas, obteniendo una salsa perfectamente condimentada.
  • Una vez lista apártala del fuego y sírvela con tus platos favoritos. Esta salsa curry sin nata es genial para acompañar platos de pollo, carnes, legumbres y también woks de verduras o fideos, buen provecho.
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