Aprende a preparar una deliciosa y cremosa salsa curry sin nata paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera para obtener un resultado más ligero pero igualmente intenso.
Solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa salsa curry casera que puedes utilizar para acompañar una rica pechuga de pollo a la plancha, o unas brochetas de pollo.
Ingredientes
- 250ml de yogur griego o 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de agua o caldo de verduras
- 1 cucharadita de maicena
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
¿Cómo preparar salsa curry sin nata?
- La clave para hacer una salsa curry sin nata deliciosa y con esa consistencia cremosa que buscamos, es sustituir la nata por otra alternativa.
- En esta receta te proponemos dos opciones: el yogur griego o la leche de coco. Ambos aportarán a tu preparación el toque que necesita ¡elige tu favorito!
- Comienza pelando la cebolla y los dientes de ajo, luego córtalos en trozos muy pequeños o, si lo prefieres, tritúralos para una salsa más cremosa.
- Añade un chorro de aceite de oliva a una sartén y coloca a fuego medio bajo, cuando esté caliente incorpora la cebolla, el ajo y una pizca de sal, deja sofreír durante 5 minutos vigilando que no se queme.
- Pasados los 5 minutos incorpora al sofrito un poco de agua o caldo de verduras y deja que se cocine por 2 minutos más para que la cebolla esté blandita.
- Transcurrido este tiempo deberás añadir las dos cucharadas de curry, removiendo bien para que se mezclen los ingredientes.
- Luego añade el yogur griego o la leche de coco, la taza de agua o caldo de verduras y la cucharadita de maicena previamente disuelta en un poco de agua fría. Remueve bien, incorpora una pizca de sal y baja el fuego al mínimo.
- Deja que tu salsa curry sin nata se cocine durante 20 minutos para que gane cuerpo y se intensifique el sabor.
- Remueve con frecuencia para evitar que se pegue. Ve probando la salsa durante la cocción, de este modo podrás añadir un poco más de sal o curry si lo deseas, obteniendo una salsa perfectamente condimentada.
- Una vez lista apártala del fuego y sírvela con tus platos favoritos. Esta salsa curry sin nata es genial para acompañar platos de pollo, carnes, legumbres y también woks de verduras o fideos, buen provecho.