Salsa curry light

Aprende a preparar esta deliciosa salsa curry light en pocos minutos siguiendo las indicaciones paso a paso de nuestra receta casera.

Esta deliciosa receta de salsa curry light es baja calorías, una opción deliciosa y perfecta para acompañar muchos de tus platos, como un rico wok de verduras o un tofu frito.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa receta que puedes servir para acompañar unas brochetas de pollo al curry.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharada de curry en polvo
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de agua o caldo de verduras
• Sal
• Pimienta

¿Cómo preparar salsa curry light?

• Para hacer esta rica salsa curry light comienza pelando y cortando el diente de ajo por la mitad.
• Pela la cebolla y córtala en cuatro partes, luego mete ambos ingredientes en el vaso de la batidora de mano o en una trituradora de alimentos, y tritúralos hasta formar una pasta.
• Caliente aceite en una sartén a fuego bajo, incorpora la cebolla junto con el diente de ajo y sofríe lentamente.
• Remueve un poco y deja cocinar ambos ingredientes por unos 10 minutos, hasta que veas que la cebolla empieza a transparentarse.
• Cuando haya alcanzado este punto añade el jengibre, el curry y sal y pimienta al gusto.
• Si buscas un resultado más intenso puedes incorporar un poco más de curry y también un elemento picante, como media guindilla.
• Deja cocinar por un par de minutos. Ahora agrega la cucharada de harina y remueve usando una varilla manual o una cuchara de madera.
• Deja cocinar por 3 minutos hasta que la harina se dore ligeramente. Es momento de incorporar el liquido.
• Añade una taza de agua tibia mientras continúas removiendo para asegurarte que se integra sin dejar grumos.
• En lugar de agua puedes añadir caldo de verduras o de carne, esto le dará un sabor mucho más intenso y sabroso.
• Continúa removiendo hasta que la salsa vaya espesando producto de la combinación de harina y líquido.
• Cuando haya alcanzado el punto de esposar de tu preferencia, apaga el fuego.
• Pasa el contenido de la sartén al vaso de la batidora y comienza a batirlo todo para hacer una mezcla homogénea.
• Después cuela la salsa curry light para evitar grumos y garantizar un resultado más suave y cremoso, ya tienes lista esta sabrosa alternativa.
• Recuerda que puedes darle un toque picante o incrementar su intensidad, todo depende de tus gustos y el de tus comensales.