Salsa Pesto Rojo
Disfruta de una variante deliciosa y colorida del clásico pesto italiano con esta receta de Salsa Pesto Rojo. Esta salsa combina tomates secos, albahaca y otros ingredientes aromáticos para crear un condimento versátil que realzará tus platos.
Acompañamiento Sugerido
La Salsa Pesto Rojo es perfecta para acompañar pasta, especialmente tipos como fettuccine o penne. También es excelente como aderezo para ensaladas, una marinada para carnes a la parrilla o como dip para pan crujiente.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: Aproximadamente 1 taza
- Origen e Inspiración: El Pesto Rojo es una adaptación creativa del pesto genovés tradicional, con la adición de tomates secos y otros ingredientes que le dan su distintivo color y sabor.
- Valor Nutricional: Porción de 2 cucharadas: Calorías 90, Grasa 8g, Proteína 2g, Carbohidratos 3g
Ingredientes
- 1 taza de tomates secos en aceite, escurridos
- 2 tazas de albahaca fresca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de taza de piñones (puedes tostarlos ligeramente si lo deseas)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Salsa Pesto Rojo?
- Enjuaga los tomates secos bajo agua tibia para eliminar el exceso de aceite.
- Coloca los tomates secos, la albahaca, el queso parmesano, los piñones y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora.
- Pulsa o mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Con la máquina en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave y bien incorporada.
- Detén la máquina y raspa los lados para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
- Prueba la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere la Salsa Pesto Rojo a un frasco o recipiente hermético y refrigérala hasta su uso.
Consejo y Selección de Compra
Los tomates secos en aceite son esenciales para esta receta, ya que aportan sabor y textura únicos. Asegúrate de comprar tomates de buena calidad para obtener el mejor resultado. También puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia de sabor.
Información del Ingrediente Principal
Los tomates secos en aceite son tomates maduros que se han secado y conservado en aceite de oliva. Son ricos en sabor umami y añaden un toque agridulce a esta Salsa Pesto Rojo. Además, contienen antioxidantes y son una excelente fuente de vitamina C y hierro.
¿Quieres darle un giro delicioso a tus platos de pasta? Prueba nuestra receta de Salsa Pesto Rojo, una variante llena de sabor con tomates secos y albahaca fresca. ¡Te encantará! #PestoRojo #RecetaDeliciosa #SalsaItaliana
- Nombre de la Imagen: salsa-pesto-rojo.jpg
- Alt de la Imagen: Salsa Pesto Rojo
- Leyenda de la Imagen: Salsa Pesto Rojo en un tazón con albahaca.
- Descripción de la Imagen: Salsa Pesto Rojo casera con ingredientes frescos.
