Salsa Pesto de Espinacas: Receta Saludable y Deliciosa

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Salsa Pesto de Espinacas: Receta Saludable y Deliciosa

La salsa pesto de espinacas es una versión saludable y deliciosa del clásico pesto. Con espinacas frescas como ingrediente principal, este pesto ofrece una textura cremosa y un sabor vibrante, a la vez que añade una carga extra de nutrientes. Es ideal para quienes desean incorporar más verduras a su dieta sin sacrificar el sabor. Puedes disfrutarlo con pasta, como dip o acompañamiento para carnes. ¡Te aseguro que esta receta te encantará por su frescura y cremosidad!

Salsa pesto de espinacas servida con pasta y espinacas frescas sobre una mesa de madera rústica
Pesto de espinacas cremoso acompañado de pasta fresca, ideal para una comida saludable

Este pesto de espinacas es ideal para acompañar una pasta integral o spaghetti. También queda delicioso con pollo a la parrilla o pescado al horno. Si te gustan las ensaladas, úsalo como aderezo para una ensalada de quinoa o una ensalada mediterránea. Además, es perfecto como dip para verduras crujientes como zanahorias o pepinos, o como salsa para pizza. ¡Las combinaciones son infinitas!

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/4 de taza de piñones (o nueces)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara Salsa Pesto de Espinacas?

  1. Lavar las espinacas: Lava bien las espinacas frescas bajo agua corriente y sécalas con un paño o toalla de cocina.
  2. Procesar las espinacas y frutos secos: Coloca las espinacas, los piñones (o nueces) y los ajos en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea, pero dejando un poco de textura.
  3. Añadir el queso: Incorpora el queso parmesano rallado y procesa nuevamente para que se mezcle bien con los otros ingredientes.
  4. Incorporar el aceite de oliva: Mientras sigues procesando, añade lentamente el aceite de oliva hasta obtener una textura cremosa y suave.
  5. Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres un pesto más fuerte, puedes agregar un poco más de ajo o queso parmesano.
  6. Servir: Ya tienes tu pesto de espinacas listo. Úsalo para acompañar pasta, carnes o como dip para vegetales. ¡Disfruta!

 


Si eres un fanático de los sabores intensos, no puedes dejar de probar nuestra salsa pesto de albahaca y queso crema, que tiene una suavidad espectacular y es perfecta para pasta o sandwiches. Si te gustan las combinaciones herbales, te sugiero que pruebes la salsa pesto de hierbas provenzales, ideal para darle un toque aromático a tus platos favoritos.

Si prefieres algo con un sabor mediterráneo más pronunciado, la salsa pesto siciliano es perfecta para ti, con tomates secos y almendras. Y si eres de los que disfruta de un pesto más verde, no te pierdas el pesto de rucula, que aporta frescura y un toque algo picante. Si te gustan los frutos secos, el pesto con nueces es un must, añadiendo una textura crujiente y sabor profundo.


Utensilios a utilizar:

  • Procesador de alimentos o licuadora
  • Cuchillo para picar
  • Taza medidora
  • Espátula para raspar los restos de pesto

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Porciones: 4-6

Denominación de la receta: Salsa Pesto de Espinacas
Origen: Esta es una versión más saludable del clásico pesto, utilizando espinacas frescas en lugar de albahaca, ideal para quienes buscan una alternativa con más nutrientes.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 180 kcal
  • Grasas: 16 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Proteínas: 4 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcares: 1 g

Opciones Adicionales:
Si prefieres una opción vegana, puedes omitir el queso parmesano y agregar levadura nutricional para un sabor «quesoso». Si no tienes piñones, las almendras o nueces son una excelente alternativa.

Consejos y/o Tips:

  1. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras.
  2. El pesto de espinacas se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días si lo guardas en un frasco hermético.
  3. Si te gusta un pesto más sabroso, agrega un toque de limón o vinagre balsámico.
  4. Puedes agregar un poco de chile rojo si te gusta un pesto con un toque picante.

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Porciones: 4-6

Denominación de la receta: Salsa Pesto de Espinacas
Origen: Una deliciosa variante saludable del tradicional pesto italiano.

Información nutricional:
Porción: 1/4 taza
Calorías: 180 kcal
Grasas: 16 g
Carbohidratos: 5 g
Proteínas: 4 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 1 g


Video recomendado: Coditos Verdes Cremosos: Receta Nutritiva y Deliciosa

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10 preguntas frecuentes (FAQs) sobre Salsa Pesto de Espinacas

  1. ¿Puedo usar espinacas congeladas para hacer pesto?
    Sí, puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrir el exceso de agua antes de usarlas.
  2. ¿Qué frutos secos puedo usar en lugar de piñones?
    Puedes usar nueces, almendras o incluso anacardos como alternativa a los piñones.
  3. ¿Puedo hacer el pesto sin queso?
    Sí, puedes omitir el queso parmesano para hacer una versión vegana. Agrega levadura nutricional para darle un sabor similar al queso.
  4. ¿Este pesto se puede congelar?
    Sí, puedes congelar el pesto en un frasco hermético o en cubetas de hielo. Solo añade un poco de aceite de oliva en la parte superior antes de congelarlo para evitar que se oxide.
  5. ¿Qué tan picante es el pesto de espinacas?
    El pesto de espinacas no es picante, pero puedes agregar un poco de chile rojo triturado si prefieres un toque de picante.
  6. ¿Puedo usar este pesto para aderezar ensaladas?
    Sí, este pesto de espinacas es excelente como aderezo para ensaladas frescas, especialmente de quinoa o pasta.
  7. ¿Cómo puedo hacer que el pesto tenga más sabor a hierbas?
    Puedes añadir más espinacas frescas o un poco de albahaca para un sabor más herbáceo.
  8. ¿Es este pesto adecuado para personas con intolerancia a la lactosa?
    Si usas un queso parmesano sin lactosa o levadura nutricional, sí, es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.
  9. ¿Cómo puedo hacer que mi pesto sea más cremoso?
    Puedes añadir un poco más de aceite de oliva o incluso un poco de crema de anacardos para obtener una textura más cremosa.
  10. ¿Este pesto es adecuado para niños?
    Sí, el pesto de espinacas es una excelente forma de incorporar más verduras en la dieta de los niños, pero asegúrate de ajustarlo a su gusto si prefieren un sabor más suave.

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