Pollo al Horno Estilo Medio Oriente: Receta Sabrosa y Aromática
¿Quieres darle un toque exótico a tu receta de pollo al horno? Este pollo al horno al estilo Medio Oriente es perfecto para eso. Lleno de sabores intensos y especias aromáticas como el comino, el cilantro y la cúrcuma, este plato resulta jugoso y lleno de matices. Acompañado con una guarnición adecuada, tendrás una comida digna de un festín.

Este pollo al horno queda genial con varios acompañamientos que equilibran sus sabores. Te recomiendo probarlo con un tabule fresco, hummus cremoso, arroz pilaf con frutos secos o un pan pita tostado. ¡Combinaciones clásicas que realzan aún más el plato!
Ingredientes
- 1 pollo entero, troceado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar (opcional)
¿Cómo se prepara el Pollo al Horno Estilo Medio Oriente?
- Preparar el adobo: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y todas las especias (comino, cúrcuma, cilantro, pimentón dulce y canela). Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marinar el pollo: Sazona el pollo troceado con sal y pimienta, y cúbrelo completamente con el adobo. Para mejores resultados, deja marinar al menos 1 hora en el refrigerador (idealmente toda la noche).
- Precalentar y hornear: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Coloca las piezas de pollo en una bandeja de horno cubierta con papel aluminio o papel de hornear. Cubre con un poco más de adobo si tienes extra y hornea durante unos 45-55 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
- Presentación final: Una vez listo, retira el pollo del horno, decóralo con perejil fresco picado y sírvelo caliente.
Si buscas una combinación sabrosa y colorida, el pollo al horno con pimientos asados y cebolla caramelizada es una excelente opción, con un toque dulce y suave. Para una receta con más sabor y un toque especial, el pollo al horno con mostaza y miel es perfecto, equilibrando lo salado y lo dulce a la perfección.
Si quieres algo más saludable, el pollo al horno con zanahorias y calabacín es una opción ligera y llena de sabor. Para los amantes de los sabores frescos, no pueden perderse el pollo al horno con tomate, albahaca y mozzarella, una receta refrescante y deliciosa.
Si prefieres un toque asiático, el pollo al horno con salsa teriyaki y brócoli será ideal, con su combinación de salsa dulce y brócoli crujiente. Y si buscas un acompañamiento clásico y reconfortante, el pollo al horno con puré de patatas y guisantes nunca falla.
Con todas estas opciones, tienes una amplia variedad de sabores y combinaciones para disfrutar de un delicioso pollo al horno. ¡A cocinar!
Utensilios a Utilizar
- Bol grande para marinar
- Bandeja de horno
- Papel aluminio o de hornear
- Cuchara para mezclar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 1 hora (incluyendo tiempo de marinado)
- Tiempo de cocción: 45-55 minutos
- Porciones: 4 personas
- Origen: Medio Oriente
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 320 kcal
- Proteína: 27 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 2 g
Opciones Adicionales
- Con yogur: Añade una cucharada de yogur griego al adobo para una textura aún más cremosa.
- Más especias: Prueba añadir cardamomo o incluso un toque de chile en polvo para un poco de picante.
Consejos y Tips
- Marinado: Mientras más tiempo lo dejes marinar, mejor absorberá el pollo los sabores de las especias.
- Horneado: Para que la piel quede bien crujiente, destapa el pollo durante los últimos 10 minutos de cocción.
Beneficios de Ingredientes
- Cúrcuma: Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- Comino: Facilita la digestión y es fuente de hierro.
- Pimentón: Rico en vitamina A, que es buena para la salud ocular.
- Canela: Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
FAQs sobre Pollo al Horno Estilo Medio Oriente
- ¿Qué puedo hacer si el pollo queda muy seco? Puedes cubrir el pollo con papel aluminio durante la cocción para mantener la humedad. Destapa los últimos minutos para que se dore.
- ¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo? Recomiendo al menos una hora, pero toda la noche en el refrigerador sería ideal para un mejor sabor.
- ¿Puedo usar solo pechugas de pollo? Claro, pero ten en cuenta que la pechuga se cocina más rápido, por lo que debes reducir el tiempo de horneado para que no quede seca.
- ¿Qué otra carne puedo usar con este adobo? Puedes usar muslos o piernas de pollo, cordero o incluso pescados firmes como el salmón.
- ¿Qué otras especias podría añadir? Si quieres darle un toque distinto, prueba con clavo de olor o un poco de jengibre en polvo.
- ¿Cómo sé si el pollo está bien cocido? Un termómetro de cocina debe marcar 74°C (165°F) en la parte más gruesa del pollo.
- ¿Puedo hacerlo en una freidora de aire? Sí, solo ajusta el tiempo de cocción a unos 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.
- ¿El limón es necesario? Sí, ayuda a dar un toque ácido y equilibrado, pero podrías sustituirlo con lima.
- ¿Cuánto tiempo dura el pollo en la nevera? Este pollo puede guardarse refrigerado hasta por 3 días en un recipiente hermético.
- ¿Puedo congelar el pollo marinado? Sí, puedes congelarlo en una bolsa para marinarlo y luego descongelar antes de hornear.
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