Pollo al Horno con Especias Indias y Arroz Basmati
Si buscas una explosión de sabores en cada bocado, este Pollo al horno con especias indias y arroz basmati es la receta perfecta. Aromático, colorido y lleno de especias que llenarán tu cocina de un irresistible aroma, este plato fusiona la suavidad del pollo con la fragancia del arroz basmati. Es ideal para una cena especial o cuando quieres sorprender a tus invitados con un toque exótico. ¡Anímate a descubrir lo fácil que es viajar con el paladar hasta la India!
Este plato queda espectacular con pan naan casero, perfecto para recoger los jugos y la marinada especiada del pollo. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca de pepino y yogur, que aporta un toque refrescante. Un chutney de mango dulce intensifica los sabores, mientras que unas verduras al curry añaden color y texturas. Para una experiencia más auténtica, prueba con unas samosas vegetarianas o un dal de lentejas como guarnición
Ingredientes
Para el pollo:
- 4 muslos de pollo (con piel y hueso)
- 1 taza de yogur natural
- 2 dientes de ajo, rallados
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Para el arroz basmati:
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- 3 vainas de cardamomo
- Sal al gusto
¿Cómo se prepara el Pollo al Horno con Especias Indias y Arroz Basmati?
1. Marinar el pollo:
En un tazón grande, mezcla el yogur, el ajo, el jengibre, las especias (cúrcuma, comino, cilantro, garam masala, pimentón, chile), el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agrega los muslos de pollo y asegúrate de cubrirlos bien con la marinada. Cubre el tazón con plástico y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas (mejor si es toda la noche).
2. Preparar el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear, previamente engrasada con un poco de aceite. Rocía un poco de aceite sobre los muslos para que se doren mejor.
3. Hornear el pollo:
Hornea el pollo durante 35-40 minutos o hasta que esté bien cocido y la piel esté dorada y crujiente. Si deseas un acabado más dorado, activa el grill durante los últimos 5 minutos.
4. Cocinar el arroz basmati:
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una cacerola, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio. Agrega la canela, los clavos y el cardamomo, y sofríe durante 1 minuto para liberar sus aromas.
- Añade el arroz y revuelve durante 1-2 minutos.
- Vierte el agua y agrega sal al gusto. Lleva a ebullición, reduce el fuego al mínimo, tapa la cacerola y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido completamente.
- Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos antes de servir.
5. Montar el plato:
Sirve el pollo al horno sobre una cama de arroz basmati y acompaña con pan naan o chutney de mango, si lo deseas.
Utensilios necesarios
- Tazón grande para la marinada
- Cuchillo y tabla para picar
- Rallador para el ajo y el jengibre
- Bandeja para hornear
- Cacerola con tapa
- Espátula o cuchara de madera
Tiempos de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de marinado: 2 horas (mínimo)
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
Denominación y origen
Este plato combina técnicas de la cocina india, con el uso de especias tradicionales y el arroz basmati, un alimento básico en muchas culturas del sur de Asia.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 40 g
- Azúcares: 4 g
Video recomendado: Acordeón de Pollo Relleno de Espinaca y Queso
Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de pechuga de pollo relleno de espinaca y queso. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.
Opciones adicionales
- Cambia el arroz basmati por quinua si buscas una alternativa más ligera.
- Sustituye los muslos de pollo por pechuga si prefieres carne magra.
- Agrega cebollas y papas en la bandeja para hornear junto con el pollo para un acompañamiento extra.
Consejos y tips
- Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo durante toda la noche.
- Si no tienes garam masala, mezcla comino, cilantro, clavo y nuez moscada.
- Usa arroz basmati de buena calidad para garantizar un grano largo y aromático.
Beneficios de los ingredientes
- Pollo: Rico en proteínas, bajo en grasas (sin piel).
- Especias: Antiinflamatorias y antioxidantes, ideales para la digestión.
- Arroz basmati: Bajo índice glucémico y muy aromático.
Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero debes reducir el tiempo de cocción para evitar que se sequen y queden menos jugosas. - ¿Qué puedo usar si no tengo yogur?
Puedes sustituirlo por crema agria, leche de coco o incluso una mezcla de suero de leche y limón para mantener la textura cremosa. - ¿Es necesario marinar el pollo toda la noche?
No es obligatorio, pero dejarlo reposar durante toda la noche intensifica los sabores y logra una textura más tierna. - ¿Puedo usar otro tipo de arroz?
Sí, el arroz jazmín o incluso integral funcionan bien, aunque deberás ajustar los tiempos de cocción. - ¿Cómo evito que el pollo quede seco?
Elige muslos o contramuslos con piel y hornéalos con suficiente marinada para mantener la jugosidad. - ¿Qué hago si no tengo todas las especias?
Usa un curry en polvo mixto como reemplazo, aunque perderás algo de complejidad en los sabores. - ¿El arroz basmati se puede hacer en olla arrocera?
Sí, simplemente ajusta la cantidad de agua siguiendo las instrucciones de tu olla para un resultado perfecto. - ¿Puedo hacer el pollo en una air fryer?
¡Sí! Cocínalo a 180 °C durante 25-30 minutos, revisando a la mitad para asegurarte de que quede dorado y crujiente. - ¿Se puede congelar el pollo marinado?
Sí, congela los muslos de pollo ya marinados hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear. - ¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Omitiendo el chile en polvo o usando pimentón dulce en su lugar. También puedes servir con yogur fresco para suavizar el sabor
🌶🍗 ¡Atrévete a probar algo diferente! Este Pollo al horno con especias indias y arroz basmati es una explosión de sabor que te llevará directo a la India. ¡Prepáralo hoy mismo! 🥘✨ #ComidaIndia #RecetasExóticas #PolloEspeciado
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.