Pollo al horno con salsa de yogur y pepino
Si buscas una receta fresca, saludable y llena de sabor, este pollo al horno con salsa de yogur y pepino es perfecto. El pollo queda jugoso y tierno gracias a la marinada, mientras que la salsa aporta un toque refrescante que equilibra las especias. Este platillo es ideal para una comida ligera, sofisticada y fácil de preparar. Además, combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos para realzar su sabor único.
Este pollo al horno combina a la perfección con arroz basmati aromático, que absorbe la marinada y la salsa deliciosamente. También puedes servirlo con unas papas asadas al romero, que aportan una textura crujiente. Una ensalada verde con limón y hierbas frescas es ideal para complementar los sabores, mientras que un pan naan tibio o un tabulé de quinoa añade un toque especial a la mesa.
Ingredientes
Para el pollo:
- 4 muslos de pollo con piel.
- 1 taza de yogur natural sin azúcar.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de yogur y pepino:
- 1 taza de yogur natural sin azúcar.
- 1 pepino mediano rallado (sin semillas).
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 1 cucharada de menta fresca picada.
- Sal al gusto.
¿Cómo se prepara el pollo al horno con salsa de yogur y pepino?
- Marinada del pollo:
- En un bol grande, mezcla el yogur, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
- Añade los muslos de pollo y cúbrelos bien con la marinada.
- Cubre el bol con plástico y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas (preferiblemente toda la noche).
- Horneado del pollo:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca los muslos marinados en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio o papel de hornear.
- Hornea durante 35-40 minutos, girando a la mitad del tiempo para que queden dorados por ambos lados.
- Preparación de la salsa de yogur y pepino:
- Ralla el pepino y exprime el exceso de agua.
- En un bol, mezcla el yogur, el pepino rallado, el ajo, el jugo de limón, la menta fresca y la sal.
- Refrigera hasta el momento de servir.
- Montaje:
- Sirve los muslos de pollo calientes acompañados de la salsa de yogur y pepino en un recipiente aparte.
Utensilios a utilizar
- Bol grande para marinar.
- Rallador para el pepino.
- Bandeja para hornear.
- Cuchillo y tabla para picar.
Tiempos de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 4.
Denominación de la receta y origen
Esta receta fusiona técnicas clásicas de horneado con sabores frescos y mediterráneos, propios de la cocina griega y del Medio Oriente.
Información nutricional (Por porción)
- Calorías: 320 kcal.
- Proteína: 28 g.
- Grasas: 15 g.
- Carbohidratos: 10 g.
- Fibra: 1 g.
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Opciones adicionales
- Sustituye el yogur natural por yogur de coco para una versión sin lácteos.
- Añade un toque picante incorporando chile en polvo a la marinada.
Consejos y tips
- Marinar el pollo por más tiempo intensifica los sabores.
- Retira el exceso de marinada antes de hornear para obtener una piel más crujiente.
- Sirve la salsa bien fría para un contraste perfecto con el pollo caliente.
Beneficios de los ingredientes
- Yogur: Fuente de probióticos que favorecen la digestión.
- Pepino: Rico en agua y antioxidantes, ideal para hidratar.
- Menta: Ayuda en la digestión y aporta frescura al platillo.
- Comino y cúrcuma: Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Preguntas frecuentes (FAQs)
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