Tarta de crema de plátano

Recetas relacionadas

Es un postre muy sencillo de hacer, te sorprenderá su delicioso sabor.

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 300 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla blanda
  • 50 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno de crema:

  • 6 yemas de huevo
  • 80 gr de azúcar
  • 35 gr de maizena
  • 500 ml de leche
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 90 gr de chocolate blanco
  • 2 plátanos
  • almendras fileteadas y tostadas sin aceite para cubrir
  • 300 ml de nata montada con 2-3 cucharas de azúcar

PREPARACIÓN:

La base

  • Mezclamos los ingredientes secos y añadimos amasando la mantequilla, la leche y las yemas de huevo, hasta obtener una masa homogénea.
  • Forramos un molde desmontable con aceite y luego con papel vegetal.
  • Aplicamos la masa, pinchamos la base con un tenedor y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos y dejamos enfriar.

La crema

  • Batimos con las varillas las yemas de huevo con el azúcar hasta que tengan un color amarillo pálido y añadimos la maizena.
  • Hervimos la leche, retiramos del fuego y añadimos un poco de la crema de huevo removiendo. Acercamos otra vez al fuego y añadimos el resto de la crema removiendo.
  • Llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Añadimos la mantequilla y colamos todo a un bol.
  • Fundimos el chocolate blanco al baño maría e incorporamos a lo anterior.
  • Cortamos el plátano en láminas finas y lo sumergimos en zumo de limón para que no entre en oxidación y oscurezca.
  • Colamos los plátanos y añadimos a la crema aún caliente.
  • Vertemos la crema encima de la base y dejamos enfriar.
  • Después pasamos a la nevera hasta que se cuaje.
  • Guardamos la tarta 3 horas antes de su consumo en el congelador, así nos resulta mas fácil su corte.
  • Decoramos con la nata montada y almendras fileteadas.

También te puede interesar:

 

Facebook Comments Box
5/5 (2 Reviews)
- Advertisement -

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Tarta de crema de plátano

 
Síguenos