Tarta de fresas

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Nuestra receta de hoy, tarta de fresas, es muy simple e ideal para esta época en la que hay una gran oferta de esta fruta en el mercado.

Tarta de fresas

Ingredientes :

  • 5 magdalenas ( o cualquier bizcocho )
  • 200 gr de queso mascarpone
  • 2 sobres de gelatina de fresas
  • 30 fresas
  • 100 ml de ron
  • 4 cucharadas de azúcar

¿Como preparar tarta de fresas?

  • Colocamos en el fondo de un molde de tartas desmontable, el plato en el que la presentaremos . Si no tuviéramos, armamos el postre en una fuente honda o molde de quiche.
  • Luego desmigamos las magdalenas cubriendo la superficie del molde, y aplastamos bien para que quede una capa compacta.
  • En un cazo colocamos el azúcar y la cubrimos apenas con agua y llevamos al fuego hasta obtener un almíbar ligero, agregamos el vaso de ron y hacemos hervir un poco más.
  • Con esta preparación rociamos las migas de magdalenas.
  • Por otro lado, licuamos 15 frutillas lavadas. Luego disolvemos el contenido de un sobre de gelatina en un vaso de agua caliente y le añadimos un chorrito de agua fría, incorporamos a las frutillas y licuamos un poco más.
  • Finalmente añadimos el queso mascarpone y batimos hasta lograr una crema espumosa homogénea. Volcamos el preparado sobre las migas y llevamos a la nevera hasta que tome una consistencia firme.
  • Cuando notamos que la preparación está firme , disponemos en la superficie las frutillas restantes cortadas en mitades.
  • Disolvemos en un vaso de agua caliente el otro sobre de gelatina, le agregamos medio vaso de agua fría y volcamos sobre las frutillas.
  • Llevamos nuevamente a la nevera , estará listo para consumir cuando la gelatina esté consistente.
  • Es conveniente que pasen dos horas o más antes de desmoldarlo, si es que nuestro molde lo permite.

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