Tarta de queso y fresas

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Una tarta muy  fácil  con un sabor  suave y delicioso, ideal para merendar  y compartir con la familia

Tarta de queso y fresas

Ingredientes:

Para la tarta de queso:

  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 350 gr. de queso Philadelphia
  • 250 gr. de queso Quark
  • 100 gr. de mantequilla fundida y fría
  • 50 gr. de harina.

Para las fresas confitadas:

  • ½ kg. de fresas
  • 200 gr. de azúcar.

¿Cómo preparar tarta de queso y fresas?

La tarta de queso:

  • Monta los huevos con el azúcar en una batidora con varillas hasta obtener una mezcla bien espumosa.
  • Une los dos tipos de queso e incorpora al preparado anterior, mezclando mediante movimientos envolventes.
  • Ahora añade la mantequilla y, finalmente, la harina.
  • Engrasa y enharina un molde para tartas y vierte la mezcla obtenida.
  • Hornea a 170º durante aprox. 20 min.

Las fresas confitadas:

  • Lava bien las fresas, retírales el pedúnculo y córtalas por la mitad. Ahora colócalas en un bol con el azúcar y mezcla con cuidado.
  • Tapa el bol con film transparente y colócalo al baño María hasta que el azúcar se disuelva en los jugos de las fresas y éstas queden bien tiernas.
  • Una vez tengamos la tarta de queso horneada, cubre la superficie de ésta con las fresas confitadas, disponiéndolas de manera decorativa.
  • Por último, “pinta” las fresas con el almíbar que ha quedado en el bol y reserva en el frigorífico para consumir la tarta bien fría.
  • Si quieres potenciar el sabor de las fresas, añádeles unas gotitas de vinagre balsámico junto con el azúcar.

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