Tarta de queso y fresas

Una tarta muy  fácil  con un sabor  suave y delicioso, ideal para merendar  y compartir con la familia

Ingredientes:

Para la tarta de queso:

• 3 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 350 gr. de queso Philadelphia
• 250 gr. de queso Quark
• 100 gr. de mantequilla fundida y fría
• 50 gr. de harina.

Para las fresas confitadas:

• ½ kg. de fresas
• 200 gr. de azúcar.

¿Cómo preparar tarta de queso y fresas?

La tarta de queso:

• Monta los huevos con el azúcar en una batidora con varillas hasta obtener una mezcla bien espumosa.
• Une los dos tipos de queso e incorpora al preparado anterior, mezclando mediante movimientos envolventes.
• Ahora añade la mantequilla y, finalmente, la harina.
• Engrasa y enharina un molde para tartas y vierte la mezcla obtenida.
• Hornea a 170º durante aprox. 20 min.

Las fresas confitadas:

• Lava bien las fresas, retírales el pedúnculo y córtalas por la mitad. Ahora colócalas en un bol con el azúcar y mezcla con cuidado.
• Tapa el bol con film transparente y colócalo al baño María hasta que el azúcar se disuelva en los jugos de las fresas y éstas queden bien tiernas.
• Una vez tengamos la tarta de queso horneada, cubre la superficie de ésta con las fresas confitadas, disponiéndolas de manera decorativa.
• Por último, “pinta” las fresas con el almíbar que ha quedado en el bol y reserva en el frigorífico para consumir la tarta bien fría.
• Si quieres potenciar el sabor de las fresas, añádeles unas gotitas de vinagre balsámico junto con el azúcar.

También te puede interesar:

• Tarta de fresas
• Mousse de mango
• Tarta de pollo y manzana
• Receta de Delicia de limón
• Tarta de galletas de flan y chocolate
• Tarta de queso con chocolate, ciruelas secas y ron