Tofu con tomate

Aprende a preparar esta sabrosa receta de tofu con tomate, ideal para servir como un entrante, o la puedes usar como una salsa para pasta o arroces.

Ingredientes:

• 250 gr. de tomate.
• 450 gr. de tofu.
• 1 cebolla.
• 500 ml. de tomate triturado.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva.
• Sal fina.

¿Cómo preparar tofu con tomate?

• Para este plato vamos a utilizar un tipo de tofu que sea suave. Si queréis utilizar uno que sea picante, tener en cuenta que cambiará mucho el sabor que tendrá la receta.
• Calentamos una sartén con aceite de oliva, o bien podemos utilizar un wok a vuestro gusto.
• Mientras se calienta el aceite vamos a pelar y picar la cebolla en trocitos pequeños (o bien podéis utilizar cebolla congelada).
• A los tomates les quitamos la piel y los troceamos en trozos pequeños. Con el aceite ya caliente, agregamos primero la cebolla, para que se vaya rehogando bien.
• Dejarla hasta que esté bien doradita y transparente. Ya con la cebolla transparente vamos agregar el tomate y freírlo todo junto. Dejamos que se haga por un par de minutos.
• Cortamos el tofu en trocitos y lo echamos al vaso de la batidora, junto con el tomate triturado.
• Lo vamos a batir todo bien hasta que los ingredientes queden bien mezclados. Si la mezcla os ha salido demasiado espesa, agregad un poco de agua y volved a batirlo todo, hasta que salga suave y homogénea.
• Salpimentamos al gusto nuestra crema y esto lo mezclamos en un plato con lo que hemos frito en la sartén. Ya tenemos nuestro plato listo para comer, buen provecho.