Tofu en Salsa Teriyaki: Exquisito y Saludable
El Tofu en Salsa Teriyaki es una receta deliciosa que mezcla la suavidad del tofu con el toque dulce y salado de la salsa teriyaki. Perfecto para quienes buscan un plato lleno de sabor, este tofu absorbe toda la esencia de la salsa y adquiere un color dorado irresistible al cocinarse. Es ideal para acompañar con arroz, fideos o vegetales al vapor, y es una excelente opción para un almuerzo o cena rápida y saludable.

Este Tofu en Salsa Teriyaki se disfruta especialmente bien con arroz jazmín, fideos de arroz, brócoli al vapor o ensalada de pepino y zanahoria. También es perfecto para añadir a un wrap de lechuga o servirlo sobre quinoa para un plato completo.
Ingredientes
- 200 g de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de sésamo o vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja (o tamari para versión sin gluten)
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (para una opción vegana)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar la salsa)
- Semillas de sésamo y cebollín picado para decorar (opcional)
¿Cómo se prepara el Tofu en Salsa Teriyaki?
Paso a paso:
- Preparar el tofu: Escurre el tofu y presiónalo entre toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Corta en cubos y reserva.
- Cocinar el tofu: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de sésamo. Añade los cubos de tofu y dóralos por todos los lados durante 5-7 minutos, hasta que estén crujientes. Retira el tofu de la sartén y resérvalo.
- Preparar la salsa teriyaki: En la misma sartén, agrega el ajo y el jengibre y saltea durante 1 minuto. Luego, añade la salsa de soja, la salsa teriyaki y la miel o sirope de agave. Remueve bien. Si prefieres una salsa más espesa, disuelve la maicena en una cucharada de agua fría y agrégala a la mezcla, removiendo hasta que espese.
- Añadir el tofu: Regresa los cubos de tofu a la sartén y mézclalos suavemente para que se impregnen bien con la salsa teriyaki. Cocina por 2-3 minutos adicionales.
- Servir: Decora con semillas de sésamo y cebollín picado y sirve caliente con arroz o vegetales.
Si quieres una receta de tofu con un toque ahumado, no te pierdas el Tofu en Salsa Barbacoa, perfecto para un plato de sabor intenso. ¿Prefieres algo con un toque picante y lleno de energía? El Tofu Kung Pao te encantará, ideal para quienes aman los sabores orientales.
Para un toque italiano, el Tofu al Pesto con Vegetales Asados es delicioso y equilibrado. Además, el Tofu con Espinacas y Salsa de Coco tiene un toque cremoso y suave, perfecto para una comida reconfortante. Y si buscas una explosión de sabores, el Tofu Tikka Masala te llevará directo a la cocina india.
Utensilios a utilizar
- Sartén grande
- Bol pequeño para la maicena (opcional)
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10-12 minutos
- Porciones: 2-3
- Origen: Inspiración japonesa
Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 190 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 15 g
Opciones adicionales
Para añadir un toque fresco, puedes incluir rodajas de pepino o zanahorias ralladas como acompañamiento. También puedes espolvorear hojas frescas de cilantro o un poco de chile en rodajas para un toque picante.
Consejos y tips
- Usa tofu firme: Este tipo de tofu mantiene mejor su forma al dorarse.
- Marina el tofu previamente: Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el tofu en salsa teriyaki durante al menos 20 minutos antes de cocinarlo.
- Ajusta el espesor de la salsa: La maicena ayuda a espesar, pero es opcional según la textura que prefieras.
Beneficios de los ingredientes
- Tofu: Rica fuente de proteínas vegetales, calcio y hierro.
- Salsa teriyaki: Aporta un toque dulce y salado sin excesivas calorías, y es rica en umami.
- Jengibre: Con propiedades antiinflamatorias y beneficios digestivos.
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Preguntas frecuentes sobre el Tofu en Salsa Teriyaki
- ¿Puedo hacer esta receta sin salsa teriyaki?
Puedes sustituir la salsa teriyaki por una mezcla de salsa de soja, azúcar y un toque de vinagre de arroz. - ¿Es necesario prensar el tofu?
Sí, prensarlo elimina el exceso de agua y permite que se dore mejor al cocinarlo. - ¿Puedo usar tofu suave?
No es recomendable, ya que el tofu suave no mantiene su forma y se deshace al dorarse. - ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Puedes guardar el tofu en salsa teriyaki en el refrigerador por hasta 3 días. - ¿Es esta receta apta para veganos?
Sí, si usas sirope de agave en lugar de miel. - ¿Puedo usar otro endulzante?
Sí, el sirope de arce o azúcar de coco también funcionan bien. - ¿Es necesario añadir maicena a la salsa?
No, es opcional, pero ayuda a darle a la salsa una textura más espesa y envolvente. - ¿Cómo logro un tofu más crujiente?
Cocina el tofu a fuego medio-alto y asegúrate de no moverlo demasiado para que se dore bien. - ¿Puedo hacer esta receta en el horno?
Sí, hornea el tofu a 200 °C durante 20 minutos, luego mezcla con la salsa teriyaki en la sartén. - ¿Qué hacer si la salsa es muy salada?
Agrega un poco de agua o azúcar para balancear el sabor si es necesario.
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