Tomates rellenos fríos

Estos nutritivos y deliciosos tomates rellenos fríos son fáciles de preparar y nosotros te traemos paso a paso las indicaciones de nuestra receta casera para que disfrutes en familia de su inigualable sabor.

Así que no los pienses más y busca los ingredientes que necesitarás para preparar estos exquisitos tomates rellenos fríos, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones con este ingrediente como por ejemplo  estos Huevos rellenos con tomate o estos Filetes rusos con salsa de tomate o un saludable Bacalao con tomate y cebolla, todas esas opciones son una verdadera delicia y serán del agrado de tus comensales

El tomate al ser rico en vitamina A protege nuestra vista de la ceguera y demás enfermedades degenerativas, también contiene potasio y vitamina C, así que no dudes en incluirlo en tu dieta diaria con platos súper prácticos como estos tomates rellenos fríos.

Ingredientes

• 4 tomates
• 1 zanahoria
• 250 gr. de bonito en lata
• 2 huevos cocidos
• 1/2 cebolla morada
• 1/2 pimiento rojo
• 1/4 taza de aceitunas
• 1/4 taza maíz en granos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal al gusto

¿Cómo preparar tomates rellenos fríos?

• Vas a comenzar por lavar los tomates, sécalos y cortarlos por la parte superior por donde se encuentra el tallo.
• Afloja la pulpa con un cuchillo y luego extráela con la ayuda de una cuchara cuidadosamente. Luego coloca los tomates boca abajo en un plato para que se escurran.
• Para cocer los huevos, colócalos en una olla con agua y cuando entre en ebullición, déjalos hervir durante 10 minutos.
• Pasado el tiempo, sácalos, sumérgelos en un bol con hielo y déjalos durante unos minutos, esto hará que se pelen con mayor facilidad. Una vez pelados, pícalos en trocitos.
• Ahora vas a pelar la cebolla, cortarla a la mitad y picarla en cuadritos. Haz lo mismo con el pimiento rojo después de lavarlo y limpiarlo.
• La zanahoria rállala después de pelarla. Escurre el bonito, viértelo en un bol y desmenúzalo.
• Añade los huevos, las aceitunas, la zanahoria, el maíz, la cebolla, la mayonesa, el aceite de oliva, salpimienta a tu gusto y mezcla.
• A continuación, rellena los tomates hasta el tope y refrigéralos durante unas horas hasta que se enfríen. Decora si gustas con unas hojas de perejil, buen provecho.