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Torta de las monjas, esta receta es muy sabrosa, esponjosa y fácil de preparar, la pueden cubrir con diversas lo que deseen, como azúcar impalpable, crema chantilly, chocolate, dulce de leche, queso crema o fondant. Ustedes eligen.
Ingredientes
- 4 Yemas
- 4 Claras
- Azúcar 350
- Aceite de Oliva 250 cc
- Leche 250 cc
- Harina 400 grs
- Levadura seca 1 sobrecito
- Ralladura de un limón
Preparación de la Torta de las monjas
- Cernir la harina con la levadura y reservar. Poner en un bol las yemas y 200 grs de azúcar, más la ralladura de limón, y batir bien hasta que quede una apetitosa mezcla blanquecina y espumosa.
- Agregar la leche y el aceite y batir hasta integrar bien. Volcar encima la mezcla de harina y revolver con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Montar las claras y agregar el azúcar restante.
- Seguir batiendo hasta lograr punto nieve. Finalmente incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Humedecer con rocío vegetal o enmantecar un molde grande (yo usé el de Torta Angel, bien alto y con tubo en el medio), echar allí la mezcla y llevar a horno de 165 grados por 55 minutos más o menos.
- Dejar en el molde 10 minutos y luego desmoldar sobre rejilla. Decorar con lo que más nos guste.
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