Torta de las monjas.

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Torta de las monjas, esta receta es muy sabrosa, esponjosa y fácil de preparar, la pueden cubrir con diversas lo que deseen, como azúcar impalpable, crema chantilly, chocolate, dulce de leche, queso crema o fondant. Ustedes eligen.

Torta de las monjas

Ingredientes

  • 4 Yemas
  • 4 Claras
  • Azúcar 350
  • Aceite de Oliva 250 cc
  • Leche 250 cc
  • Harina 400 grs
  • Levadura seca 1 sobrecito
  • Ralladura de un limón

Preparación de la Torta de las monjas

  • Cernir la harina con la levadura y reservar. Poner en un bol las yemas y 200 grs de azúcar, más la ralladura de limón, y batir bien hasta que quede una apetitosa mezcla blanquecina y espumosa.
  • Agregar la leche y el aceite y batir hasta integrar bien. Volcar encima la mezcla de harina y revolver con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Montar las claras y agregar el azúcar restante.
  • Seguir batiendo hasta lograr punto nieve. Finalmente incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  • Humedecer con rocío vegetal o enmantecar un molde grande (yo usé el de Torta Angel, bien alto y con tubo en el medio), echar allí la mezcla y llevar a horno de 165 grados por 55 minutos más o menos.
  • Dejar en el molde 10 minutos y luego desmoldar sobre rejilla. Decorar con lo que más nos guste.

RECETAS DE TORTAS Y PASTELES

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