Yuca rellena con queso, es receta nutritiva y deliciosa ideal para cualquier ocasión, aprende a prepararla paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta. Puedes acompañar esta receta casera con una salsa a la huancaína o un guacamole.
Ingredientes
- 800 gramos de yuca
- 150 gr de queso mozzarella
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de aceite vegetal
- Pimienta
- Sal
Preparación de la yuca rellena de queso
- Para preparar esta deliciosa yuca rellena de queso lo primero que debes hacer es agregar abundante agua a una olla y echar la yuca previamente pelada para que hierva durante 15 minutos aproximadamente.
- Mientras la yuca ablanda, corta el queso mozarella en cubos de 2 cm y reserva. Cuando la yuca esté lista, sácala de la olla y colócala en un colador para que escurra toda el agua.
- Aún caliente, comienza a prensar la yuca con la ayuda de un tenedor hasta que obtengas una masa consistente.
- A la yuca prensada deberás agregar las dos yemas de huevo y dos cucharadas de harina de trigo. Mezcla para que todos los ingredientes se incorporen y sazona con sal y pimienta.
- Con la preparación anterior comienza a formar bolitas de yuca pequeñas y coloca en el interior un cubo de queso mozzarella. Luego, cierra la bolita y pásala por encima de la harina de trigo restante hasta que se cubra por completo.
- Calienta en una sartén la taza de aceite vegetal y cuando esté hirviendo comienza a agregar la yuca rellena de queso teniendo mucho cuidado de no quemarte.
- Fríe las bolitas de yuca a fuego medio durante seis minutos o hasta que estén doradas. Retira del fuego y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
RECETAS CASERAS CON YUCA
- Yuca a ajillo
- Pastel de yuca
- Buñuelos de yuca
- Bolitas de yuca y queso
- Ensalada de yuca
- Yucas arrebozadas
- Yucas con huevos revueltos
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