Bolitas de yuca y queso, Yuca, mandioca o yuca es un ingrediente muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Usted puede freír, hervir, hornear, hacer puré, al vapor, e incluso la parrilla.
Se puede utilizar para hacer empanada de masa, bolas de masa hervida, empanadas, sopas, postres, y más.
Estos pequeños crujientes, yuca rellena de queso son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Y la mejor parte? Usted puede hacer con anticipación y congelarlos.
Sólo se fríen sobre cuando los huéspedes se presentan. Puedo hacer las bolas antes de tiempo, durante esas tardes cuando tengo unos minutos más, y luego freírlas directamente del congelador. Cada vez que usted los necesita. Buen provecho!
Ingredientes para 12 bolitas aproximadamente
- 1 kilo de yuca pelada
- 2 huevos batidos
- Media taza de pan rallado
- 1/2 libra de mozzarella, cortado en cubos
- Aceite vegetal para freír
- Guacamole para servir
Preparación de las Bolitas de yuca y queso
- Cocine la yuca en una olla grande con agua y sal a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos tenedor.
- Pasar a un tazón grande y hacer puré. Coloque los huevos en un bol. Coloque el pan rallado en otro plato.
- Forme 12 bolas con la masa. Aplanar con las manos y colocar 1 trozo de queso en el centro y formar de nuevo el balón para cubrir el queso.
- Sumerja las bolas en el huevo batido cubriendo todos los lados, y luego cubrirlas con pan rallado.
- Llene una sartén grande con aceite y calentar a fuego medio-alto a 350F.
- Coloque las bolas en aceite calentado y freír durante 4 minutos o hasta que se doren por todos lados, dando vueltas una vez a mitad de camino a través.
- Retirar del aceite y colocar en un plato cubierto con toallas de papel.
RECETAS CASERAS CON YUCA
- Yucas arrebozadas
- Bollitos de yuca dominicanos
- Pan de yuca sin queso
- Pan de yuca colombiano
- Pastel de yuca con carne molida
- Pastel de yuca con pollo
- Bollitos de yuca rellenos de carne
