Receta Flan de nata o Crema de leche

Esta receta de flan de nata o Crema de leche es deliciosa y sencilla de preparar, y gracias a la cremosidad que le aporta la nata, este flan queda con una textura muy cremosa y jugosa.

• En una cazuela con asas ponemos a fuego lento las cuatro cucharadas de azúcar y las 3 cucharadas de agua, dejamos que hierva  para que se dore lentamente, meneamos la cazuela de vez en cuando y dejamos al fuego hasta que todo el azúcar esté liquido y el caramelo tome el color que queremos.

• Una vez que lo tengamos, repartimos el caramelo en el fondo y las paredes del molde.
• Por otra parte batimos los huevos con el azúcar utilizando las varillas manuales. Añadimos poco a poco la leche y la nata o crema de leche , sin dejar de batir.
• Una vez que tengamos todo batido, colamos y vertemos en el molde donde queremos preparar nuestro flan de nata.
• Llevar al microondas a potencia media unos 10 minutos, transcurrido el tiempo pinchar para comprobar que este completamente hecho.
• Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
• Si se prepara en el horno, poner al  baño maría hasta que cuaje. Tardará al menos 45 minutos a 200° Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.