Albóndigas de bacalao tradicionales

Recetas relacionadas

Hoy te enseñaremos a preparar estas deliciosas albóndigas de bacalao y seguro que no te acabarás arrepintiendo del resultado, solo sigue nuestras indicaciones y disfruta de esta delicia con tu familia.

Albóndigas de bacalao tradicionales

Ingredientes

  • 1/2 kg. de bacalao desalado
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de harina
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de leche
  • Perejil

¿Cómo hacer albóndigas de bacalao?

  • Lo primero de todo va a ser desalar el bacalao, para lo cuál lo vas a tener que poner en un recipiente con bastante agua y cambiarla cada dos horas unas dos o tres veces para que suelte toda la sal.
  • Aunque el pescadero os diga que ya lo está, lo mejor es que lo hagáis por si acaso.
  • Al estar ya desalado, ya lo puedes desmigar en trocitos pequeños, con las manos te será muy sencillo de hacer pues la carne del bacalao es muy suave.
  • Quítale los bordes al pan de molde y lo desmenuzas. Después ponlo en un cuenco con la leche para que se ponga bien blando.
  • Pela y pica el ajo en trocitos pequeños y haz lo mismo con la cebolla y el pimiento verde. Pícalo todo bien pequeñito.
  • Pon una olla la fuego con aceite de oliva y pocha las verduras con una pizca de sal. Baja el fuego a intensidad media/baja y deja que se hagan durante unos 10 minutos.
  • Después agrega la miga de bacalao, mezcla bien y déjalo cocinar unos 5 minutos más. Pasa toda la mezcla a un bol y añádele el pan bien escurrido.
  • Remueve bien y empieza a coger porciones a las que le vas dando la forma de las albóndigas. Una ves tengas todas las albóndigas hechas pon la harina en un plato y una sartén con aceite en el fuego.
  • Empieza a enharinar las albóndigas y pásalas a la sartén cuando el aceite esté caliente para freírlas. Cuando las albóndigas estén doradas por todos los lados, sácalas y las pones en un plato con papel absorbente donde va a reposar un poco para soltar el exceso de aceite.
  • Pasados unos minutos tus albóndigas de bacalao están listas para comer. Puedes acompañarlas de una rica salsa de tomate o un poco de arroz. ¡Que las disfrutes!

Recetas de Albóndigas:

5/5 (1 Review)
Artículo anterior
Artículo siguiente
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Albóndigas de bacalao tradicionales

 
Síguenos