Alcachofas rebozadas a la andaluza

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Estas deliciosas alcachofas rebozadas a la andaluza que compartimos hoy contigo son muy fáciles de preparar y nosotros te vamos a enseñar a prepararlas paso a paso para que disfrutes de un platillo saludable y nutritivo en casa que te quedará como para chuparse los dedos.

Ahora no perdamos más tiempo y ve por los ingredientes que necesitaremos para poder cocinar estas alcachofas rebozadas a la andaluza, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo estas Alcachofas al horno con queso o estas Alcachofas rellenas de gambas.

Alcachofas rebozadas a la andaluza

Ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 100 gr de harina
  • 3 huevos
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar alcachofas rebozadas a la andaluza?

  • Primero vamos a limpiar las alcachofas, para ello elimina primero el tallo con un cuchillo y luego comienza a quitar con tus manos las hojas más duras del exterior hasta que llegues al centro de la alcachofas, que es su corazón y parte blanda.
  • Cuando tengas el corazón de la alcachofas, retira las pelusas que pueda tener en el centro e imprégnalo de zumo de limón para que no se oxide.
  • Luego mete el corazón en un recipiente con agua y más zumo de limón. Repite hasta terminar con las demás. ¡Alcachofas limpias!
  • Ahora vamos a preparar la estación para rebozar las alcachofas. Para ello vierte en un bol la harina, la sal y la pimienta y en otro bol incorpora los huevos y mezcla para integrar.
  • Toma un corazón de alcachofas, córtalo en láminas y después pasa estas láminas, de una en una, por los huevos y luego por la mezcla de harina.
  • Luego vuelve a pasarla por los huevos y otra vez por la mezcla de harina para que el rebozado sea perfecto.
  • Colócalas en un plato y repite con las demás. Agrega un chorro de aceite a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora una a una las alcachofas y fríe hasta que estén bien doradas.
  • Luego sácalas de la sartén y escúrrelas en un plato con papel absorbente. Ya están listas tus alcachofas rebozadas a la andaluza, ahora sírvelas y acompáñalas con una salsa alioli o simplemente con unas gotas de limón por encima, buen provecho.

Recetas de Alcachofas rebozadas:

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