Alubias con almejas

Estas sabrosas alubias con almejas, también conocidas como fabes con amasueles, son un plato típico de Asturias, al norte de España, y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso,

Acompaña tus alubias con almejas con algún postre de la zona, como por ejemplo, la Tarta de nueces asturiana o las natillas caseras asturianas y verás como tus comensales se chuparán lo dedos.

Receta de alubias con almejas fáciles

Aprende a preparar unas alubias con almejas fáciles de hacer siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación y verás como tus comensales quedan encantados.

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 bote grande de alubias cocidas
• 1/2 litro de caldo de pescado o marisco
• 500 gr. de almejas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar alubias con almejas fáciles?

• Empieza pelando la cebolla y cortándola tan pequeña como puedas. Luego haz lo mismo con el pimiento verde.
• Agrega en una olla un poco de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, añade la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente lo cual solo le llevará cinco minutos.
• Añade ahora el pimiento y rehoga durante cinco minutos más.
• Limpia las almejas y agrégalas al mismo recipiente. Cuando notes que las almejas comienzan a abrirse, salpimenta la preparación, añade el caldo y deja que hierva.
• Lava las alubias y agrégalas también. Deja hervir la preparación durante dos minutos con el fuego a potencia media y luego bájalo, rectifica la sal y déjalo cocer todo junto cinco minutos más.
• Retira la olla del fogón y sirve bien calientes tus alubias con almejas fáciles, buen provecho.