Bizcocho de plátano y yogur

Este nutritivo y delicioso bizcocho de plátano y yogur es muy fácil de preparar y con nosotros aprenderás como hacer paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

El plátano es una fruta muy sabrosa y beneficiosa para nuestra salud ya que es ideal para combatir el estreñimiento, la acidez y la hipertensión gracias a su alto contenido de potasio.

Solo tienes que reunir los ingredientesy ponerte manos a la obra para que puedas disfrutar en familia de este delicioso postre casero.

Ingredientes

• 2 plátanos
• 2 yogur de plátano
• 3 1/3 tazas de harina
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de polvo de hornear
• La ralladura de un limón
• 1 cucharadita de mantequilla

¿Cómo hacer bizcocho de plátano y yogur?

• Vas a comenzar pre-calentando el horno a 180°C. Luego engrasa el molde con la mantequilla, espolvorea con un poco de harina, retira el exceso con unos golpecitos y reserva.
• A continuación, tamiza la harina con la ayuda de un colador, colócala en un bol y luego mézclala con la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y reserva también.
• Después, casca los huevos, ponlos en un bol, agrega el azúcar, el aceite de oliva y ralla la cáscara del limón una vez que lo hayas lavado bien.
• Mezcla estos ingredientes con la ayuda de una batidora eléctrica y cuando todo esté integrado, añade la harina poco a poco.
• Al final vierte un yogur, el otro resérvalo. Pela uno de los dos plátanos, tritúralo con un tenedor y agrégalo a la mezcla, sólo que esta vez vas a usar una espátula para incorporarlo.
• Vierte la masa en el molde y lleva al horno durante 40 minutos.
• Pasado ese tiempo, introduce un cuchillo o un palillo en el centro y si sale seco ya tu bizcocho estará listo.
• Una vez que tu bizcocho de plátano y yogur esté templado, desmóldalo y báñalo con el yogur que has reservado previamente.
• Pela y lamina el plátano que no has usado y decora con él el bizcocho. Y listo, tu bizcocho de plátano y yogur ya está listo para disfrutarlo.