Caigua rellena con pollo

Caigua rellena con pollo

Es una receta saludable apropiada para las personas que están en dietas rigurosas para bajar de peso, es totalmente sencilla para prepararla y además de ser un plato sabroso es rico en proteínas , vitamina C, sales y minerales como: calcio, hierro, fósforo, selenio, magnesio y zinc.

Es una hortaliza de origen peruano rica en fibra y que goza de varias propiedades nutricionales y curativas ampliamente usadas en la medicina naturista.

Dentro de las propiedades atribuidas al fruto de la Caigua se encuentran la reducción del colesterol, triglicéridos, y es un complemento en la pérdida de peso. Espero la prepares en familia anímate y disfrútala.

INGREDIENTES

• 8 caiguas
• 200 gramos de pechuga de pollo
• 120 gramos de cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo
• 32 gramos de pasas
• 4 panes integrales
• 4 aceitunas
• 2 huevos duros (utilizar solamente la clara)
• 4 cucharadas de caldo de pollo
• 1 1/3 cucharadas de ají panca
• 2/3 cucharada de ají amarillo sal y pimienta

Preparación de las Caiguas rellenas con pollo

• Cortamos y quitamos las pepas a las caiguas y luego las remojamos en agua caliente para que se ablanden.
• Aparte, se remoja pan integral con agua y lo cocinamos en aceite de oliva con la carne de pollo deshilachada.
• Posteriormente, terminamos de preparar el relleno agregando pasas, aceitunas y huevo duro picado.
• Introducimos la preparación en la caigua.
• En una olla, hacemos un aderezo con cebolla picada, y ajos, ají panca molido, ají amarillo y pimienta.
• Agregamos un poco de caldo, colocamos las caiguas y esperamos que se cocinen.
• Servimos con una ensalada verde.
• Receta para 8 personas Tiempo de preparación 20 mins

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