Receta de Pollo crujiente de casa o pollo broaster
¿Quién puede resistirse a un delicioso pollo crujiente? Con nuestra receta de Pollo crujiente de casa, podrás disfrutar de este clásico plato sin salir de tu hogar. Con un recubrimiento crujiente y lleno de sabor, este pollo es perfecto para una cena especial o una comida en familia.
Esta forma de preparar pollo frito de manera casera, te permitirá disfrutar de un recubrimiento muy crujiente y con mucho sabor, lo puedes acompañar con papas fritas, arroz o Ensalada de espinacas y manzana
Ingredientes para preparar pollo broaster
- 1 pollo entero trozado en 8 pedazos
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 250 ml de suero de mantequilla (en esta nota encontrarás también la receta)
- 3 tazas de harina
- Aceite vegetal
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo molidos
- Paprika al gusto
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 ramitas de tomillo
Preparación del Pollo crujiente de casa o pollo broaster
- En primer lugar sazona los trozos de pollo generosamente con sal y pimienta.
- En este punto se recomienda cubrirlos en una bandeja con papel fil (plástico) y refrigerar por una hora. Sin embargo, puedes saltarte este paso.
- Luego, en un tazón grande o pirex (preferentemente con tapa), mezcla el suero de leche, el laurel, el ajo y el tomillo.
- Agrega el pollo y asegúrate que las piezas queden sumergidas en el líquido. Por otro lado, mezcla la harina, el polvo de hornear, la paprika, 3 cucharaditas de sal y 1 de pimienta negra.
- Te recomendamos poner la preparación en una bolsa que pueda cerrarse herméticamente. Allí mete el pollo y sacude la bolsa, para que cada pieza quede bien cubierta.
- También puedes hacerlo en un recipiente hondo. Llena la mitad de una sartén profunda con aceite y calienta a fuego medio.
- Según Food Network lo ideal es que el aceite alcance una temperatura de 176 C° (300 F°). Si tienes un termómetro de cocina, úsalo.
- Fríe por unos 15 minutos los pedazos más pequeños y de 18 a 20 los más grandes. Gírelos cuantas veces sea necesario, hasta que las piezas queden doradas y bien cocidas.
- Luego pon los pedazos sobre una fuente con papel de cocina encima para drenar el exceso de aceite.
- Deja descansar por algunos minutos y luego disfruta.
Con esta receta casera de Pollo crujiente de casa, podrás disfrutar de un pollo frito con un recubrimiento crujiente y lleno de sabor, sin tener que salir de casa. Sigue nuestros pasos y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato. ¡No esperes más y atrévete a prepararlo hoy mismo!
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SUERO DE MANTEQUILLA
- Preparar el llamado suero de mantequilla, conocido también como ‘buttermilk’ es muy fácil.
- Primero pon crema de leche en la refrigeradora.
- Cuando esté bien fría viértela en un recipiente y comienza a batirla bien a velocidad media, hasta que empiece a apelmazarse.
- En ese momento aumenta la velocidad. Empezarás a ver cómo se separa una parte sólida (la mantequilla) de otra líquida; el suero de mantequilla.
- Luego cuela la preparación y reserva el líquido para su utilización.
Utensilios a utilizar:
- Bandeja para sazonar el pollo
- Tazón grande o pirex para marinar el pollo
- Bolsa o recipiente para mezclar la harina y especias
- Sartén profunda para freír el pollo
- Papel absorbente para escurrir el exceso de aceite
¡Prepara tu paladar para una explosión de sabor! 🍗🔥 Hoy te traemos nuestra receta casera de Pollo crujiente de casa. 🏡 Con un rebozado dorado y crujiente, este pollo es perfecto para una comida familiar o una cena especial. 🍽️✨ #PolloCrujiente #RecetaCasera #CocinaFácil #PlatoPrincipal #DeliciaCrujiente #ComidaFamiliar #SaborCasero #RecetasParaTodos #AmarLaCocina #HomeCooking
