Pollo a la parmesana al horno

Pollo a la Parmesana al Horno: La Receta que Nunca Falla

Si hay una receta que siempre me saca de apuros y deja a todos felices, es el pollo a la parmesana al horno. Este clásico de la cocina italiana es la combinación perfecta de sabores y texturas: pechugas de pollo jugosas, empanizadas y cubiertas con una capa crujiente de pan rallado, bañadas en una salsa marinara casera (o de frasco, ¡nadie juzga!) y coronadas con una mezcla irresistible de queso parmesano y mozzarella derretido. Y lo mejor de todo, ¡se hace al horno! Así que puedes olvidarte de la freidora y de ese olor a fritanga que se queda en la casa por días.

Para acompañar este pollo a la parmesana al horno, nada mejor que unos espaguetis al dente con un toque de aceite de oliva y ajo, un pan de ajo crujiente y una ensalada verde fresca con aderezo balsámico. Completa la experiencia con un vino blanco fresco o un té helado para una cena equilibrada y deliciosa.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (que sean de buen tamaño, nadie quiere quedarse con hambre)
• 1 taza de pan rallado (puedes usar panko si te gusta más crujiente)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado (el verdadero, no el de bote, por favor)
• 1 taza de harina (para empanar)
• 2 huevos batidos (para que el empanado se adhiera bien)
• 2 tazas de salsa marinara (si tienes tiempo, hazla casera, si no, la del super funciona)
• 1 taza de queso mozzarella rallado (el toque cremoso que no puede faltar)
• Aceite de oliva (solo un poquito para dorar)
• Sal y pimienta al gusto (lo básico)
• Hojas de albahaca fresca (opcional, pero le da un toque pro)

Cómo Hacer Pollo a la Parmesana al Horno

1. Precalentamos el Horno:
   • Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Así cuando todo esté listo, no tienes que esperar.
2. Preparación de las Pechugas:
   • Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Esto es clave para que el pollo no quede insípido.
   • Pasa las pechugas por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertas. Luego, sumérgelas en los huevos batidos. Esto va a ayudar a que el pan rallado se adhiera bien y quede esa capa crujiente que todos amamos.
   • Mezcla el pan rallado con el queso parmesano en un plato. Pasa las pechugas por esta mezcla, presionando bien para que se adhiera todo.
3. Dorando el Pollo:
   • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. No necesitas cocinarlas completamente, el horno se encargará de eso.
4. Armando el Plato:
   • Coloca las pechugas doradas en una bandeja para horno. Cubre cada una con una generosa cantidad de salsa marinara. Luego, espolvorea el queso mozzarella rallado por encima. No seas tímido con el queso, es lo que hace que todo sea mejor.
   • Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y el pollo esté completamente cocido.
5. El Toque Final:
   • Si te sientes fancy, decora con unas hojas de albahaca fresca. No solo se ve bonito, también le da un aroma delicioso.

Video recomendado: Pechugas de Pollo con Salsa de Mostaza, Cerveza y Miel

Si te ha gustado esta receta de Pollo a la parmesana al horno, también te encantará nuestra receta de pechugas de pollo con salsa de mostaza, cerveza y miel. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

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Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar pechugas de pollo empanadas congeladas?
¡Claro! Pero no será lo mismo. La frescura y el sabor del empanado casero no se compara. Sin embargo, si estás corto de tiempo, adelante.

2. ¿Puedo usar otra salsa que no sea marinara?
Por supuesto. Si te gusta experimentar, prueba con una salsa Alfredo o incluso una salsa de tomate con un toque picante.

3. ¿Qué puedo hacer si no tengo mozzarella?
El queso es fundamental, pero si no tienes mozzarella, puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como provolone o incluso cheddar.

4. ¿Cómo sé si el pollo está completamente cocido?
Un termómetro de cocina es tu mejor amigo aquí. Debe alcanzar los 75°C (165°F) en el centro. Si no tienes termómetro, asegúrate de que los jugos salgan claros y no rosados.

5. ¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes empanar y dorar el pollo con antelación y luego hornearlo cuando lo necesites. Perfecto para cenas rápidas.

¡Y eso es todo! Con esta receta, el éxito está garantizado. El pollo a la parmesana al horno es un clásico por una razón, y una vez que lo pruebes, entenderás por qué. ¡A cocinar y disfrutar!

🍗🧀 ¡Prepárate para un festín con este delicioso pollo a la parmesana al horno! Jugoso, crujiente y lleno de sabor. Ideal para una cena perfecta. #PolloParmesano #RecetasDeliciosas #CocinaItaliana #ComidaCasera #CenaFácil