Calamares a la Romana en Freidora de Aire: Crujientes y Saludables
Los Calamares a la Romana en Freidora de Aire son una alternativa más saludable al método tradicional de freír en aceite, ya que requieren menos grasa sin sacrificar el sabor ni la textura. Esta receta fácil y rápida te permite disfrutar de calamares crujientes y dorados en casa con menos aceite, perfecta para quienes buscan opciones más ligeras y prácticas.

Estos Calamares a la Romana en Freidora de Aire combinan bien con una salsa alioli casera o mayonesa de limón. También son deliciosos con unas papas al horno con especias o una ensalada fresca de rúcula y tomate. Para un toque cítrico, sírvelos con rodajas de limón fresco o acompañados de una ensalada de pimientos asados.
Ingredientes
- 500 g de anillas de calamar frescas o descongeladas
- 150 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para color y sabor)
- 1 huevo grande
- 100 ml de agua con gas fría (o cerveza, para un rebozado más sabroso)
- Sal al gusto
- Aceite en spray o un pincel para engrasar ligeramente
¿Cómo se preparan los Calamares a la Romana en Freidora de Aire?
Paso a paso:
- Preparar los calamares: Lava y seca bien las anillas de calamar con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Añade una pizca de sal para dar sabor y resérvalas.
- Preparar la masa de rebozado: En un bol grande, mezcla la harina con una pizca de sal y el pimentón. En otro bol, bate el huevo, luego añade el agua con gas fría (o la cerveza). Agrega la mezcla de harina poco a poco, batiendo hasta obtener una masa suave y algo espesa, que se adhiera bien a los calamares.
- Cubrir los calamares: Sumerge cada anilla de calamar en la masa de rebozado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
- Precalentar la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 3 minutos.
- Engrasar y colocar en la freidora: Rocía ligeramente con aceite el cesto de la freidora para evitar que se peguen. Coloca las anillas de calamar en una sola capa en la freidora. Rocíalas también ligeramente con aceite en spray para ayudar a que queden crujientes.
- Cocinar en la freidora de aire: Cocina los calamares a 180°C durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
- Servir y disfrutar: Sirve los calamares a la romana inmediatamente, acompañados de limón fresco y tu salsa preferida.
Aquí tienes una selección completa para que tus calamares a la romana sean un éxito, sea cual sea el estilo que elijas. Si buscas un método definitivo para lograr una textura crujiente, te recomiendo revisar estos trucos para una fritura crujiente. Para aquellos que prefieren una versión sin huevo, aquí tienes la receta de calamares a la romana sin huevo.
Los principiantes pueden guiarse paso a paso con esta guía completa para principiantes, mientras que, si quieres experimentar con sabores frescos, te encantará la receta de calamares a la romana con toque de limón y pimienta. Finalmente, si buscas una opción de inspiración regional, no te pierdas los calamares rebozados al estilo andaluz. ¡Espero que te animes a probarlos y encuentres tu versión favorita!
Utensilios a utilizar
- Boles para la mezcla de rebozado
- Freidora de aire
- Papel absorbente (para secar los calamares)
- Spray de aceite o pincel de cocina
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 10 minutos
- Cocción en freidora de aire: 8-10 minutos
- Porciones: 4
- Origen: España
Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 160 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 15 g
Opciones adicionales
Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir ajo en polvo o perejil seco a la mezcla de rebozado. Para una opción sin gluten, usa harina de arroz o mezcla sin gluten en lugar de harina de trigo. Si prefieres un sabor más intenso, puedes espolvorear un poco de pimentón picante.
Consejos y tips
- Usa agua con gas o cerveza bien fría: Esto ayuda a que el rebozado quede más ligero y crujiente.
- Rocía con aceite: Aunque uses freidora de aire, rociar los calamares con un poco de aceite asegura una textura crujiente.
- Cocina en una sola capa: Para un resultado uniforme, evita apilar los calamares en la freidora.
Beneficios de los ingredientes
- Calamar: Rico en proteínas y bajo en grasas, además de ser una fuente de minerales como hierro y fósforo.
- Harina de trigo: Aporta una textura suave y crujiente al rebozado.
- Aceite de oliva: Aporta grasas saludables y antioxidantes, ideal en cantidades moderadas para la freidora de aire.
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Preguntas frecuentes sobre los Calamares a la Romana en Freidora de Aire
- ¿Quedan crujientes en la freidora de aire?
Sí, los calamares quedan crujientes si los rocías ligeramente con aceite y los cocinas a la temperatura adecuada. - ¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, puedes utilizar harina sin gluten o harina de arroz como sustituto de la harina de trigo. - ¿Es necesario el huevo en la masa de rebozado?
El huevo ayuda a que el rebozado se adhiera mejor a los calamares, pero puedes omitirlo si prefieres un rebozado más ligero. - ¿Qué hacer si el rebozado no se adhiere bien?
Asegúrate de que los calamares estén bien secos antes de cubrirlos con la masa de rebozado. - ¿Cuánto tiempo se deben cocinar en la freidora de aire?
Generalmente, 8-10 minutos a 180°C es suficiente, pero el tiempo puede variar según el modelo de tu freidora. - ¿Es mejor usar cerveza o agua con gas?
Ambos funcionan bien, pero la cerveza añade un toque de sabor extra al rebozado. - ¿Se pueden congelar los calamares antes de freírlos?
Es mejor usarlos frescos o descongelados, ya que congelarlos después de rebozados puede afectar la textura. - ¿Cómo evitar que se peguen en la freidora?
Rocía el cesto con un poco de aceite antes de colocar los calamares para evitar que se peguen. - ¿Es necesario precalentar la freidora de aire?
Sí, precalentar ayuda a que los calamares se cocinen de manera uniforme y crujiente. - ¿Es mejor servirlos con limón o salsa?
Ambos son excelentes. El limón aporta frescura y la salsa, un toque cremoso.
🐙🍋 ¡Disfruta de unos Calamares a la Romana en Freidora de Aire! Crujientes y deliciosos, sin exceso de aceite. Perfectos para una tapa ligera en casa. #CalamaresEnFreidora #RecetasSaludables #AperitivosCaseros #TapaEspañola
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