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Calamares a la romana sin huevo

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Aprende a preparar estos deliciosos calamares a la romana sin huevo paso a paso, siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Estos calamares a la romana sin huevo son ideales para personas que son intolerantes al huevo, y no desean privarse de comer alimentos rebozados o empanados, gracias a nuestra receta casera.

En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones de recetas sin huevo como por ejemplo unos deliciosos espaguetis a la carbonara sin huevo, o un sabroso pastel de zanahoria sin huevo, ambas opciones son buenísimas.

Calamares a la romana sin huevo

Ingredientes

  • 1 calamar de 1 kg. aproximadamente
  • 250 gr. de harina de trigo
  • 80 ml. De agua (puede variar según admita)
  • ¼ de vaso de cerveza rubia
  • Sal
  • Aceite para freír

¿Cómo preparar calamares a la romana sin huevo?

  • Comenzamos dejando en remojo el calamar 30 minutos. Previamente lo habremos congelado para que nos quede más tierno.
  • Lo lavamos bien para quitarle todo tipo de restos del interior y exterior. Cortamos los tentáculos y los apartamos, por si también los queremos utilizar en otra receta.
  • Cortamos el cuerpo del calamar en anillas de unos 5 milímetros de grosor.
  • Debemos utilizar un cuchillo grande, con cuidado de no cortarnos. Apartamos.
  • Ahora vamos a preparar el rebozado.
  • Comenzamos echando en un recipiente o bol 200 gramos de harina y hacemos un volcán (reservamos los 50 gr. de harina restante).
  • Con ayuda de un tenedor vamos removiendo, mientras añadimos un chorrito de agua y otro de cerveza, alternando hasta que consigamos una consistencia espesa, pero algo liquida.
  • Ponemos abundante aceite para freír en una sartén grande, y mientras se va calentando cogemos los aros que hemos cortado y los pasamos por la harina seca que reservamos antes.
  • Seguidamente los pasamos por la masa de rebozado que hemos preparado y una vez caliente el aceite, ponemos el fuego medio alto y freímos las anillas en pequeños grupos para que se hagan bien.
  • Cuando estén doradas por una cara les damos la vuelta. Cuando estén doradas por ambas caras, vamos pasando las anillas de calamar a un recipiente cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  • Y listo, ya hemos terminado de preparar estos jugosos y crujientes calamares a la romana sin huevo.
  • Como has podido comprobar, se trata de una receta sencilla, sin embargo, si la has seguido paso a paso, estos calamares te habrán quedado tan ricos que todos en casa se sorprenderán y chuparán los dedos.
5/5 (1 Review)

Calamares a la romana sin huevo

 
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