Calamares en salsa con patatas

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Aprende a preparar estos sabrosos calamares en salsa con patatas que son saludables y muy fáciles de preparar, solo tienes que seguir paso a paso las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocina junto a nosotros estos deliciosos calamares en salsa con patatas que puedes acompañar con un deliciosos postre como un cremoso arroz con leche. o  unos cake pops con brownie.

Calamares en salsa con patatas

Ingredientes

  • 1 kg. de calamares
  • 1 kg. de patatas medianas
  • 01 l. de caldo de pescado
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 01 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida al gusto

¿Cómo preparar calamares en salsa con patatas?

  • Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los calamares. Para ello, enjuágalos unas cuantas veces bajo el agua del grifo y luego córtalos en anillas.
  • Corta también los tentáculos en dos o tres pedazos cada uno. Ahora aparta los calamares, luego seguiremos con ellos. Quita la piel a la cebolla y córtala en juliana.
  • Pela también los ajos y córtalos tan pequeños como puedas. Enjuaga los pimientos y haz lo mismo con ellos.
  • A continuación, pon en una olla un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, mete la cebolla y los ajos a fuego medio-bajo.
  • Cuando hayan cogido un todo dorado, añade los pimientos y echa también un poco de sal y de pimienta negra molida.
  • Remueve hasta que los pimientos estén blandos. Echa ahora los calamares, remueve y déjalo cocer todo junto durante unos tres minutos. Mientras, pela las patatas y córtalas en forma de cuadrado.
  • A continuación, añádelas a la olla junto con el resto de ingredientes. Cuando veas que las patatas empiezan a coger algo de color, echa el vino blanco y sube el fuego al máximo durante cinco minutos para que se evapore el alcohol.
  • Luego, baja el fuego otra vez y añade la salsa de tomate. Añade ahora el caldo de pescado y deja que se haga todo junto durante aproximadamente veinte minutos, a fuego medio-alto, hasta que las patatas estén blanditas. Prueba para ver si hace falta salpimentar otra vez.
  • Cuando puedas pinchar las patatas con un tenedor, tu plato estará listo. Ya podemos servir estos calamares en salsa con patatas para disfrutar de su exquisito sabor.
  • Dale un último toque con un poquito de perejil en cada plato, para una mejor presentación., buen provecho.
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