Coliflor gratinada con queso parmesano

Esta receta de coliflor gratinada es nutritiva, saludable y ligera e ideal para la hora del almuerzo.

La coliflor gratinada es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo, es el plato ideal para toda la familia.

Ingredientes:

• 1 coliflor cortada
• Mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza pequeña de leche
• Sal, pimienta negra y aceite de Oliva
• Queso parmesano (o cualquier otro)

¿Cómo preparar coliflor gratinada?

• Vamos a precalentar el horno a 200 grados. Continuamos cociendo la coliflor en una olla grande para que quede lo suficientemente blanda a la hora de hornear.
• Cuando esté tierna la escurrimos y reservamos.
• Mientras se cuece la coliflor, vamos a derretir la mantequilla a fuego lento, a la que añadiremos harina y mezclaremos hasta que esté todo bien combinado.
• Añadimos la taza pequeña de leche caliente y dejaremos que la mezcla hierva.
• Cuando hayamos retirado del fuego, añadimos un poco de pimienta negra, sal y una cucharada pequeña de aceite de oliva.
• También vamos añadir el queso parmesano, aunque podemos utilizar cualquier otro queso que no sea demasiado fuerte, como la mozzarella.
• En una bandeja de horno, vamos a verter un poco de la salsa que hemos creado. A continuación, vamos a ir colocando la coliflor llenando toda la bandeja.
• Para finalizar, echaremos el resto de salsa por encima de la coliflor.
• El toque especial se lo daremos con espolvoreando un poco de queso por encima.
• Horneamos durante aproximadamente 20 ó 25 minutos, dependiendo de la potencia del horno. ¡Listo!

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