El pollo al limón chino

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Un plato delicioso que se prepara fácilmente en muy poco tiempo, la pechuga queda muy jugosa por dentro y crujiente por fuera, con una salsa de limón chino que le da un toque muy especial.

El pollo al limón chino

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza (de 250 ml.) de harina
  • 1/4 taza maicena
  • 1/4 cucharadita azúcar
  • 2 huevos
  • 1 tacita (de 150 ml.) de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • pimienta blanca
  • sal

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 5 cucharadas zumo limón
  • 4 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 175 ml. de agua o caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de Maizena
  • una pizca de sal
  • 1 limón para decorar

¿Como preparar el pollo al limón chino?

  • Primeramente, cortamos las pechugas en trozos bastantes grandes y los salpimentamos.
  • Las ponemos en un bol.
  • Batimos los huevos y los vertemos al bol en el que tenemos el pollo.
  • Dejamos marinar.
  • En otro recipiente combinamos la harina, la Maizena, el azúcar y una tacita de agua.
  • Mezclamos este preparado hasta que esté suave y homogéneo.
  • Calentamos una cucharada de aceite y la añadimos al preparado.
  • Reservamos
  • Para la salsa de limón calentamos un par cucharadas de aceite de girasol en una sartén y vertemos todos los ingredientes indicados.
  • Es preferible ligar previamente la maizena con un poco del agua o caldo para verterla en la sartén.
  • Cocinamos removiendo el conjunto hasta que la salsa espese.
  • Escurrimos muy bien los trozos de pollo y los emborrizamos la mezcla reservada de harina y maizena.
  • Freímos la pechuga rebozada en aceite caliente hasta que esté doradita por todos los lados.
  • Emplatamos el pollo.
  • Decoramos con un limón cortado en rodajas y vertemos un poco de salsa caliente.

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