Ensalada de garbanzos con bacalao

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Aprende a preparar esta saludable y riquísima ensalada de garbanzos con bacalao paso a paso y sorprende a tus comensales con esta nutritiva receta.

Así que no pierdas más tiempo y ve por los ingredientes para que prepares junto a nosotros esta ensalada de garbanzos con bacalao que puedes servir acompañada con unas Croquetas de bacalao y langostinos  o un Bacalao al horno con alioli y miel.

Y para completar tu menú puedes preparar como postre un delicioso Pie de manzana tradicional.

En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo esta Ensalada de garbanzos con pulpo o esta Ensalada de garbanzos con atún.

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos
  • ½ cebolla
  • 2 paquetes de migas de bacalao
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr. de aceitunas verdes
  • 100 gr. de aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta negra

¿Cómo preparar ensalada de garbanzos con bacalao?

  • El bacalao tienes que dejarlo a remojo durante 48 horas en un recipiente lleno de agua para que se desale. Cámbiasela cada ocho horas.
  • Transcurrido este tiempo, podrás empezar a prepararlo.
  • Lo primero es ponerlo en un colador, esperar a que bote el agua, quitarle la piel y las espinas y hacerlo a tiras.
  • Los garbanzos, por su parte, si los has comprado de bote, lávalos bien y luego déjalos en un ensaladera.
  • Pela la cebolla, hazla a tiras y añádela al mismo recipiente. Pon también las aceitunas y el bacalao.
  • Para terminar, solo te queda aliñar.
  • Báñalo todo con un poco de aceite, pimienta negra y sal y, a disfrutar.
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