Ensalada de pollo con verduras

🔥 Sumérgete en los sabores frescos y la textura única de nuestra ensalada de pollo con verduras. Con jugosa pechuga de pollo desmenuzada, tiernas patatas y zanahorias, crocante apio, y el toque fresco del perejil. 🌿🥕🍗

Nuestra ensalada de pollo con verduras no solo es deliciosa, sino también versátil. Perfecta como plato principal para una comida ligera y nutritiva, o como acompañamiento en reuniones y barbacoas. Y si deseas un toque de dulzura, puedes añadir manzanas frescas en trocitos. 🍏✨

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 5 patatas
• 4 zanahorias
• 1 lata de guisantes
• 1 rama de apio
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/4 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema ácida
• Sal y pimienta

Preparación:

• Lavar las patatas y las zanahorias. Agrega agua en una olla grande con una cucharada de sal y cuando rompa a hervir incorpora las verduras sin pelar. Cuécelas durante 25 minutos o hasta que se ablanden. Retíralas del agua y espera a que se enfríen para quitarles la piel. Córtalas en cuadrados del mismo tamaño y reserva.
• Lleva al fuego una olla pequeña con agua y agrega la pechuga de pollo, la cebolla, los ajos, el laurel y salpimienta. Cocina hasta que se ablande. Retírala del fuego, escurre y cuando se enfríe, desmenúzala con las manos.
• Lava la rama de apio y córtala en trozos pequeñitos. Haz lo mismo con el perejil. Reserva.
• En un recipiente vas a preparar el aderezo, agregando la mayonesa, la mostaza, la crema ácida, sal al gusto y una pizca de pimienta. Revuelve y reserva.
• Une en un bol grande las patatas, las zanahorias, los guisantes, el apio y el perejil. Si quieres darle un toque especial, incluye una manzana pelada y cortada en trocitos. Incorpora el aderezo y mezcla para que todo se una.
• Enfría en el frigorífico antes de comerla.
• Esperamos que disfrutes tu ensalada de pollo con verduras. ¡Muy buen provecho!

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