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Espaguetis a la carbonara y tocino

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Espaguetis a la carbonara y tocino.

Son una delicia gastronómica, pero tienen un alto contenido en grasa y calorías, por lo que el plato final es bastante energético.

El bacon, el queso y la nata son fuente de grasa saturada, aunque los carbohidratos de la pasta, las proteínas del huevo y la grasa que aporta el resto de los ingredientes, convierten esta receta en un plato muy nutritivo, que podemos aligerar bastante si en lugar de nata utilizamos por ejemplo leche evaporada, y que si acompañamos de una ensalada variada y fruta fresca pueden completar el menú algún día ocasionalmente.

Son las salsas que acompañan a la pasta, como esta salsa carbonara las que hay que evitar consumir a menudo.

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

  • 250 g de espaguetis
  • 100 g de tocino ahumado o bacon
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • Aceite y sal
  • Pimienta blanca molida

¿Cómo preparar los espaguetis a la carbonara?

  • Cocemos los espaguetis en abundante agua salada.
  • Mientras rallamos el queso, y cortamos los ajos y el tocino a trocitos.
  • Freímos los ajos y el tocino y batimos los huevos con la nata líquida, el queso, la sal y la pimienta.
  • Incorporamos a la sartén la pasta y removemos. Colocamos la pasta en una fuente y mezclamos con el huevo batido, removiéndolo todo.
  • Consumir inmediatamente los espaguetis carbonara.

Recetas de pastas, lasagnas y pizzas

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