Fetuccini a lo Alfredo con salsa cremosa

Esta receta de fetuccini a lo Alfredo con salsa cremosa es una pasta clásica italiana servida con una salsa cremosa de mantequilla, crema y queso parmesano.

Ingredientes:

• Fetuccini
• 400 gramos Nata líquida
• 200 gramos Mantequilla
• 40 gramos Queso parmesano
• 80 gramos Sal
• al gusto Pimienta negra molida al gusto
•  cucharada grande perejil picado

¿Cómo preparar fetuccini a lo Alfredo con salsa cremosa?

• Ponemos a calentar abundante agua en una olla.
• Cuando rompa a hervir, añadimos la sal y la pasta.
• Cocinamos, a fuego medio, manteniendo un hervor moderado, y removiendo de tanto en tanto hasta que la pasta esté al dente.
• El tiempo de cocción suele venir impreso en el paquete. Mientras que se cocina la pasta, calentamos en una sartén, a fuego medio, la mantequilla y la nata.
• Cuando la mantequilla se funda incorporamos el queso y mezclamos.
• Cocinamos hasta que el queso se incorpore a la mezcla formando una crema de textura uniforme.
• Cuando la crema esté lista, añadimos la pimienta molida y volvemos a mezclar.
• Seguidamente, picamos el perejil y lo incorporamos a la sartén.
• Mezclamos y mantenemos la crema al fuego para que no se enfríe.
• Bajamos el fuego al mínimo.
• Cuando la pasta esté lista, la ponemos en el escurridor.
• A continuación, añadimos la pasta a la sartén, mezclamos bien para que se impregne con la salsa y servimos de inmediato.

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