Flan casero de café bombón

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El flan casero es uno de los postres más fáciles de hacer, es un postre suave y además es muy económico, solo se necesitan unos huevos, un poco de leche y algo de azúcar, y en casa además gusta a todos.

A mi me gusta hacerlo con leche condensada, porque queda más cremoso, pero se puede hacer con leche normal endulzada con azúcar o edulcorante.

Flan casero de café bombón

Ingredientes:

  • 300 ml leche
  • 400 g leche condensada
  • 5 huevos
  • 1 cucharada sopera café instantáneo
  • 50 g azúcar  para el caramelo

Preparación:

  • En una flanera de aluminio de cierre hermético, se pone el azúcar con un poco de agua, se pone en el fuego y se hace el caramelo, procurando que no quede oscuro.
  • En el vaso de la batidora se mezclan las dos clases de leche con los huevos y el café soluble.
  • Se pone el preparado en la flanera sobre el caramelo.
  • Se puede cuajar en el horno.
  • Para ello se pone la flanera en un recipiente con agua para hornear a 180º al baño maría durante unos 45/50 minutos.
  • Yo prefiero utilizar una flanera de cierre hermético, para cuajarlo en la olla a presión.
  • Se cierra la flanera, se pone en la olla con un poco de agua, que llegue hasta la mitad del molde, y se deja cocer 20 minutos echando vapor.
  • Como todos los flanes, se deja enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.
  • Es mejor hacerlo de un día para otro

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