Flan de peras

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Un flan riquísimo donde la pera es el principal protagonista, lleno de sabor y una textura muy suave, ideal para terminar una comida.Flan de peras

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza de azúcar  (300gramos)
  • 9 huevos
  • 4 peras grandes y firmes
  • 3 tazas de leche (750cc)
  • 1 taza de crema de leche  (nata) (250cc)
  • Para el caramelo: 1 taza de azúcar (200gramos)

¿Cómo preparar flan de peras?

  • Pelar las peras y rallarlas. Reservar.
  • Semibatir los huevos.
  • Agregar el azúcar y mezclar. Incorporar la leche, la crema de leche y las peras ralladas. Mezclar todo con un batidor de mano.
  • Caramelo. Poner el azúcar en una cacerola chica.
  • Llevar al fuego y dejar que se funda parejo mezclándolo. Una vez a punto de caramelo  claro verter sobre la flanera distribuyéndolo en forma uniforme.
  • Cocinar a baño María en un horno bajo de 170º durante 50 minutos o hasta que al introducir en el centro un palito de brochette, éste salga sin nada adherido.

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