Helado cremoso de fresas

Un helado de fresa casero con un tono cremoso excepcional, que se deshace en la boca dejándote lentamente. Para tus pequeños momentos de placer.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de fresas o frambuesas
• 200 ml. de nata líquida
• 185 gr. de yogur griego
• 100 gr. de miel
• 25 ml. de granadina
• Sirope de fresa (opcional)

¿Como preparar helado cremoso de fresas?

• Empezamos quitándoles el rabito a las fresas y lavándolas a conciencia.
• Hecho esto, iremos troceando las fresas en rodajas y echándolas en un bol, donde luego las mezclaremos con la miel y el yogur.
• Tapamos y reservamos en un lugar fresco durante una hora. Unos minutos antes de sacar las fresas y el yogur del frigorífico, montamos la nata.
• Sacamos el bol con las fresas el yogur, y añadimos la nata y la granadina.
• Removemos bien hasta que todos los ingredientes del helado estén bien integrados.
• Si tenemos heladera, es el momento de echar la mezcla en el vaso previamente congelado y encender el motor para que el helado termine de coger cuerpo siguiendo las indicaciones de la máquina.
• Si no tenemos heladera, echaremos la crema del helado de fresa en un tupperware con tapa que se pueda congelar, lo meteremos en el congelador, y durante las primeras dos horas, lo sacaremos cada veinte minutos para remover la mezcla.
• A la hora de servirlo, viene bien contar con algunas fresas frescas troceadas y un poco de sirope de fresa para decorar el helado.
• Sustituir el azúcar por miel nos ayudará a hacer que el helado quede más cremoso.
• Si no, lo recomendable es usar azúcar invertido.
• Si se quiere, se le puede dar un puntito de alcohol que favorecerá la cremosidad del helado, sustituyendo la granadina por brandy, ron, etc.

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