Lasaña de verduras y carne picada

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Lasaña de verduras y carne picada con salsa bechamel, esta receta casera es deliciosa nutritiva, saludable y fácil de preparar. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso y disfruta de esta exquisita lasaña casera.

Lasaña de verduras y carne picada

Ingredientes:

  • 4 láminas de lasaña
  • 1 cebolleta
  • 1 coliflor pequeña
  • 4 zanahorias
  • 1/2 calabacin
  • 50 g. de espinacas
  • 2 tomates pelados y troceados
  • 15 gr. de carne picada de cerdo
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Agua
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación de la Lasaña de verduras y carne picada

  • Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. Después mételas en agua fría y secalas con papel de cocina absorbente. Reservarlas.
  • Limpia y cuece las zanahorias y la coliflor. Haz un sofrito con la cebolleta y los dientes de ajo, cuando estén dorados, echa la carne picada. Una vez frita, echa el tomate pelado. Salpimenta.
  • Trocea la coliflor y las zanahorias, échalas a la sartén revolviendo bien y sofríe.
  • Haz la bechamel en una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien y, por último, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover.
  • Mezcla un poco de bechamel con lo que tenemos en la sartén para que se una todo. Unta un plato de barro o en una bandeja de horno con un poco de mantequilla (para que no se nos peguen las placas de pasta) y coloca una capa de pasta de lasaña, encima la mezcla de verdura y carne, después cúbrela con otra capa de lasaña y vuelve a colocar la verdura con la carne.
  • Así hasta que consideres oportuno (yo recomiendo 2 o 3 capas). Limpia, trocea y cuece las espinacas. Añádelas a la bechamel que nos ha sobrado y tras cubrir la lasaña, métela en el horno un par de minutos para gratinarla.
  • Si se quiere se puede espolvorear con queso rallado antes de meter al horno. La pasta se debe escurrir bien, ya que si queda empapada en agua, pierde su gusto y no se mezcla con las salsas.

RECETAS CASERAS DE LASAÑAS

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