Milanesa de Cerdo Crujiente y Jugosa – Receta Fácil
La milanesa de cerdo es un plato clásico y delicioso, perfecto para un almuerzo o cena completa y satisfactoria. Con una carne tierna, un rebozado dorado y crujiente, y un toque especial de especias, esta receta es un éxito garantizado en la mesa. Acompañada con tus guarniciones favoritas, ¡es una receta ideal para cualquier ocasión!

Para una experiencia completa, acompaña la milanesa de cerdo con una ensalada fresca, unas papas al horno sazonadas, un poco de arroz blanco o una generosa porción de puré de papas cremoso. Estos complementos realzan los sabores y hacen que cada bocado sea aún mejor.
Ingredientes:
- 4 filetes de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite para freír
¿Cómo se prepara la Milanesa de Cerdo?
- Preparar los filetes:
Coloca los filetes de cerdo sobre una tabla de cocina y cúbrelos con papel film para evitar salpicaduras. Utiliza un mazo de cocina o rodillo para golpearlos ligeramente hasta que estén de un grosor uniforme, de aproximadamente 1 cm. Esto ayudará a que se cocinen de manera homogénea. Quita el papel film y sazona ambos lados de cada filete con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón al gusto. - Organizar los ingredientes para empanizar:
Prepara tres platos hondos para el proceso de empanizado:- Primer plato: Vierte la harina de trigo. Este paso ayudará a que el empanizado se adhiera mejor.
- Segundo plato: Bate los huevos hasta que tengan una mezcla uniforme.
- Tercer plato: Coloca el pan rallado, agregando una pizca extra de ajo en polvo o pimentón si quieres un sabor más intenso.
- Empanizar la carne:
Pasa cada filete de cerdo por los platos en este orden:- Paso 1: Cubre el filete de manera uniforme con harina, sacudiendo el exceso.
- Paso 2: Sumerge el filete en el huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierto para que el pan rallado se adhiera bien.
- Paso 3: Finalmente, cubre el filete con el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien y quede una capa gruesa y uniforme.
- Freír las milanesas:
- Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Para comprobar que el aceite está listo, introduce una pequeña cantidad de pan rallado; si chisporrotea, es momento de freír.
- Coloca los filetes de cerdo en el aceite caliente sin sobrecargar la sartén (freír en tandas si es necesario). Cocina cada milanesa durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Evita moverlas demasiado para que no pierdan el rebozado.
- Escurrir el exceso de aceite:
Retira las milanesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto mantendrá el empanizado crujiente y evitará que queden grasosas. - Servir:
Sirve las milanesas de cerdo calientes junto a tus acompañamientos favoritos. ¡Disfruta de su sabor crujiente y jugoso!
Si lo que buscas es algo clásico y delicioso, no te puedes perder las milanesas de ternera, una de las opciones más tradicionales y sabrosas. Son perfectas para cualquier comida y seguro que harán las delicias de todos. Pero si prefieres un toque más ligero, las milanesas de zucchini crujientes son una opción fantástica, especialmente si quieres sorprender con algo diferente y delicioso.
Y si alguna vez te has preguntado cómo darle un giro único a la receta, las milanesas de carne a la napolitana son una de mis favoritas para hacerlo, ya que le añaden un toque de sabor inigualable. Pero si de verdad eres fanático de lo crujiente, no te olvides de probar las milanesas de carne con semillas de sésamo, que aportan una textura extra que es simplemente irresistible.
Si prefieres una opción más indulgente y deliciosa, las milanesas a la parmesana no pueden faltar, con ese queso gratinado que les da un sabor espectacular.
Utensilios a utilizar:
- Mazo de cocina
- Sartén grande
- Papel absorbente
- Platos para empanizar
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Porciones: 4 personas
- Denominación de la receta: Milanesa de Cerdo
- Origen: Internacional
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 360 kcal
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 25 g
- Sodio: 250 mg
Opciones Adicionales:
- Puedes usar panko en lugar de pan rallado para un rebozado aún más crujiente.
- Añade un poco de queso parmesano rallado al pan rallado para darle un toque de sabor extra.
Consejos y/o Tips:
- Para que el empanizado quede bien adherido, es importante secar bien la carne antes de empanizarla.
- Si quieres reducir el aceite, puedes hacer las milanesas en el horno, colocándolas sobre una bandeja y horneándolas a 200°C durante unos 15-20 minutos.
Beneficios de los Ingredientes:
- Carne de cerdo: Rica en proteínas y vitaminas del complejo B, es ideal para fortalecer el sistema muscular y energético.
- Huevo: Aporta proteínas y grasas saludables, necesarias para una dieta equilibrada.
Video recomendado: Milanesa Napolitana de Pollo
Si te gustó esta receta casera, no te puedes perder la receta de milanesa napolitana de pollo. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!
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10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Milanesa de Cerdo
- ¿Cuál es el mejor corte de cerdo para hacer milanesa?
Los cortes más recomendables son el lomo o la chuleta deshuesada, ya que son tiernos y se cocinan rápidamente. - ¿Cómo hacer que la milanesa quede crujiente?
Asegúrate de cubrir bien los filetes en cada paso de empanizado y freír en aceite bien caliente para que el empanizado quede dorado y crujiente. - ¿Se pueden hornear las milanesas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 200°C durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren uniformemente. - ¿Puedo usar pan rallado casero?
Claro, el pan rallado casero le dará un toque especial. Puedes tostar ligeramente el pan antes de rallarlo para darle más sabor. - ¿Cómo evitar que el empanizado se despegue al freír?
Seca bien la carne antes de empanizarla y presiona ligeramente el pan rallado para que se adhiera bien. - ¿Puedo preparar las milanesas con antelación?
Sí, puedes empanizarlas y refrigerarlas hasta 24 horas antes de freírlas. - ¿Qué otros condimentos puedo añadir?
Puedes agregar hierbas secas como orégano o romero al pan rallado, o un poco de comino para darle un toque diferente. - ¿Es posible congelar las milanesas de cerdo?
Sí, se pueden congelar una vez empanizadas. Colócalas en una bandeja hasta que se congelen y luego guárdalas en bolsas herméticas. - ¿Cuánto aceite se necesita para freír las milanesas?
La cantidad dependerá del tamaño de la sartén, pero debes asegurarte de que el aceite cubra al menos la mitad del grosor de la milanesa. - ¿Cómo saber si el aceite está a la temperatura adecuada?
Puedes introducir una pequeña cantidad de pan rallado; si chisporrotea al instante, el aceite está listo para freír.
🍽️ ¡Prepárate para una cena deliciosa! Estas milanesas de cerdo crujientes están para chuparse los dedos 😋. La combinación de carne jugosa y empanizado dorado es todo lo que necesitas para una comida perfecta. #MilanesaDeCerdo #RecetasFáciles
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