Paella de Marisco con Calamares

Paella de Marisco con Calamares

Deléitate con los sabores del mar en esta exquisita paella de marisco con calamares. Los calamares tiernos se combinan con una variedad de mariscos en un plato que te transportará a la costa española.

Acompañamiento Sugerido

Acompaña esta paella con una ensalada fresca de aguacate y tomate, y un buen vino blanco seco para realzar los sabores del marisco y los calamares.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: La paella es un clásico de la cocina española, originaria de Valencia. Esta versión incorpora calamares para añadir una textura única al plato.
• Valor Nutricional: Bajo en calorías y grasas, rico en proteínas y carbohidratos.

Ingredientes

• 300 g de arroz bomba
• 200 g de calamares, limpios y cortados en anillas
• 200 g de langostinos
• 200 g de mejillones
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 tomate maduro, rallado
• 100 g de guisantes
• 1 cucharadita de pimentón
• Hebras de azafrán
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar la Paella de Marisco con Calamares?

1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los calamares hasta que estén dorados. Resérvalos.
2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate rallado y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y la mezcla esté bien sofrita.
4. Añade el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores.
5. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera hasta cubrir el arroz y agrega las hebras de azafrán. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
6. Agrega los guisantes y continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el caldo.
7. Coloca los calamares, los langostinos y los mejillones reservados sobre el arroz y cocina por unos minutos hasta que estén calientes.
8. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Retira la paellera del fuego, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Opta por ingredientes frescos de calidad, como mariscos recién capturados y calamares frescos, para garantizar el mejor sabor en tu paella.

Información del Ingrediente Principal

Los calamares son una excelente fuente de proteínas magras y ofrecen un sabor distintivo a esta paella de marisco. Además, son una buena fuente de minerales como el zinc y el fósforo.

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