Paella de Mariscos con Conejo: Sabor Mediterráneo y Tradición

Paella de Mariscos con Conejo: Sabor Mediterráneo y Tradición

La Paella de Mariscos con Conejo es una versión innovadora de la tradicional paella mixta, donde se fusiona la frescura de los mariscos con el sabor suave y delicado del conejo. Esta combinación es ideal para aquellos que buscan un plato único que capture la esencia de la cocina mediterránea. Con un toque de azafrán, caldo de mariscos y arroz bomba, esta paella es perfecta para reuniones familiares o celebraciones especiales.

Esta Paella de Mariscos con Conejo combina bien con una ensalada de rúcula y aguacate, pan rústico o una ensalada de pimientos asados. También puedes añadir un toque de sabor con alioli casero para acompañar cada bocado.

Ingredientes

• 300 g de arroz bomba
• 200 g de gambas, peladas
• 150 g de calamares, en rodajas
• 150 g de mejillones, limpios y sin concha
• 150 g de almejas, limpias
• 200 g de conejo, en trozos
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 tomate maduro, rallado
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de mariscos, caliente
• Hebras de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón y perejil fresco para decorar

¿Cómo se prepara la Paella de Mariscos con Conejo?

Paso a paso:

1. Preparar la base de la paella: En una paellera, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de conejo y sofríe hasta que estén dorados. Retira y reserva.
2. Sofreír las verduras: En la misma paellera, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
3. Añadir el tomate y el azafrán: Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que el líquido se reduzca y la mezcla espese. Agrega las hebras de azafrán y remueve bien.
4. Incorporar el arroz y el caldo: Añade el arroz a la paellera y mezcla bien con el sofrito. Vierte el caldo caliente de mariscos sobre el arroz y mezcla suavemente para que se distribuya uniformemente.
5. Añadir los mariscos y el conejo: Coloca los calamares, mejillones y almejas en la paellera y distribuye las gambas y los trozos de conejo sobre el arroz.
6. Cocinar la paella: Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos, luego baja el fuego y cocina de 8-10 minutos adicionales sin remover, hasta que el arroz absorba el caldo y esté cocido. Ajusta de sal y agrega más caldo caliente si es necesario.
7. Reposar y servir: Apaga el fuego y deja reposar la paella unos minutos. Decora con rodajas de limón y perejil fresco antes de servir.

«Para quienes buscan algo menos convencional, la Paella de Mariscos y Pescado Blanco es perfecta por su suavidad. También puedes optar por la Paella Valenciana Mixta con Mariscos, que fusiona sabores clásicos de mar y tierra.

Si eres fanático de los platos intensos, la Paella Negra de Mariscos con tinta de calamar te sorprenderá. Para algo más nutritivo, la Paella de Mariscos con Garbanzos aporta una textura única, mientras que la Paella de Marisco Light es ideal para una versión más ligera.»

Utensilios a utilizar

• Paellera o sartén grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara de madera

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Porciones: 4-6
• Origen: Cocina mediterránea, España

Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 430 kcal
• Proteínas: 26 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 54 g

Opciones adicionales

Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado al sofrito. Si prefieres una versión más suave, puedes reducir la cantidad de conejo o añadir otros mariscos, como vieiras o langostinos.

Consejos y tips

• Usa arroz bomba: Este arroz absorbe bien el caldo sin perder su textura.
• No remuevas el arroz: Una vez añadido el caldo, evita mover el arroz para conseguir la costra característica de la paella.
• Ajusta la cantidad de sal: Prueba antes de añadir más sal, ya que el caldo y los mariscos pueden aportar suficiente.

Beneficios de los ingredientes

• Arroz: Fuente de carbohidratos que aporta energía.
• Mariscos: Ricos en proteínas y minerales como el hierro y el zinc.
• Conejo: Carne magra, baja en grasa y con alto contenido en proteínas.

Video recomendado: Reduce tu Barriga y Elimina Grasa con Este Refrescante Jugo Natural

Si te ha gustado esta receta casera, te invito a probar mi jugo para eliminar grasa y adelgazar. Es una bebida refrescante y muy fácil de preparar. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo hacerlo!

¿Te ha sido útil esta receta? ¡Suscríbete a mi canal de YouTube para más recetas saludables y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjame tus comentarios y suscríbete ahora para no perderte ninguna novedad!

Preguntas frecuentes sobre la Paella de Mariscos con Conejo

1. ¿Es necesario usar arroz bomba?
   Sí, el arroz bomba es ideal para paella, ya que absorbe bien el caldo sin perder su textura.
2. ¿Puedo usar otros tipos de mariscos?
   Claro, puedes añadir tus mariscos favoritos o los que tengas a mano.
3. ¿Qué tipo de caldo es mejor usar?
   Un caldo de mariscos potencia el sabor de los ingredientes marinos.
4. ¿Es necesario usar azafrán?
   El azafrán aporta el color y sabor característico a la paella, pero puedes sustituirlo por colorante alimentario si no tienes.
5. ¿Puedo hacer esta receta en una sartén si no tengo paellera?
   Sí, una sartén grande y plana es una buena alternativa.
6. ¿Cuánto tiempo dura la paella en el refrigerador?
   Puedes conservarla hasta 2 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
7. ¿Puedo congelar la paella de mariscos y conejo?
   No se recomienda, ya que el arroz cambia de textura al descongelarse.
8. ¿Cómo obtener una buena costra en el fondo de la paellera?
   Cocina sin remover el arroz después de añadir el caldo y mantén el fuego bajo al final para lograr la costra.
9. ¿Es necesario añadir pimiento rojo?
   El pimiento rojo aporta color y sabor, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
10. ¿Es posible añadir más verduras?
    Sí, puedes añadir pimientos, espárragos o incluso guisantes para darle más sabor y color.

🍚🦐🐇 ¡Disfruta de esta Paella de Mariscos con Conejo! Una receta mediterránea única que mezcla los sabores frescos del mar con la suavidad del conejo. #PaellaDeMariscos #CocinaMediterránea #RecetaEspañola #MariscosYCarne