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Receta de pechuga de pollo en salsa de verduras.-
La pechuga de pollo es uno de esos alimentos que dan mucho juego en la cocina ya que se puede cocinar de muchas maneras: a la plancha, rebozadas, al horno, etc..
Ingredientes:
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 2 huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- Chalota, pimiento verde y zanahoria
- 200 cc de nata líquida
- 1 bandeja de champiñones
- 2 dientes de ajo
Preparación:
En primer lugar pon un poco de sal a cada filete y ve pasándolos por harina y huevo. Una vez bien rebozados, pon aceite en una sartén a calentar. Acto seguido empieza a freír los filetes de pollo durante unos minutos y reserva.
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Para elaborar la salsa, pon a pochar en una sartén las verduras troceadas. A continuación añade la nata líquida y deja cocinar unos minutos. Aparta del fuego y con la ayuda de una batido, bate la salsa para que quede ligera y sin trozos. Pon la salsa en una cazuela junto con las pechugas de pollo rebozadas y los champiñones laminados que habrás salteado anteriormente juntos a dos dientes de ajo.
Deja cocinar todo a fuego lento durante unos 5 minutos. Rectifica de sal y sirve inmediatamente.
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