Pechugas de pollo al chilindrón con jamón, esta receta casera es muy sabrosa, bajo en calorías y muy fácil de preparar, solo sigue las indicaciones que te dejamos a continuación y disfruta de esta delicia en casa.
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 25 gr de Jamón curado
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Berenjena
- 3 cucharadas de Tomate triturado
- 1 cucharadita de Perejil picado
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- Pimienta Sal
Preparación de las pechugas de pollo al chilindrón con jamón
- Para comenzar, primero que nada vamos a trocear el Jamón en forma de dados pequeños; pelar y picar la Cebolla y los Pimientos; pelar la Berenjena y cortarla en cuadraditos.
- Una vez que tenemos estos ingredientes preparados podemos continuar. Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el Pollo.
- En una cazuela de barro con Aceite freímos los filetes por las dos caras, añadimos el Jamón y rehogamos unos segundos.
- Ahora añadimos la Cebolla y los Pimientos, y rehogamos unos minutos.
- Después incorporamos la Berenjena, removemos, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento.
- A continuación, cuando las verduras comiencen a tomar color añadimos el Tomate, echamos Sal a gusto, y agitamos la cazuela para mezclarlo todo.
- Finalmente, dejamos que la salsa se reduzca en buena parte, y servimos el Pollo al chilindrón en una fuente con Perejil, puedes acompañarlo por ensaladas o arroz blanco.
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