Ingredientes:
- 250 grs. de ricota
- 1 cebolla picada fina
- sal y pimienta a gusto
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- l/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de avena arrollada
- 2 huevos
- Para untar y rociar: aceite: cantidad necesaria.
¿Como preparar pechugas de pollo rebozadas con avena?
- A Mezclar la ricota con la cebolla; salpimentar a gusto y reservar. Filetear las pechugas, sin llegar a separarlas, y condimentarlas con sal y pimienta a gusto.
- Rellenarlas con la preparación de ricota y sujetarlas con palillos.
- En otro recipiente, mezclar el pan rallado con la avena. A Reservar. Desligar los huevos en un bol y agregarles sal y pimienta a gusto
- Pasar las pechugas primero por los huevos y luego por la mezcla de pan y avena. Colocarlas en una asadera untada con aceite y rociarlas con un hilo de aceite.
- A Cocinarlas en horno precalentado, a temperatura moderada, entre 20 y 30 minutos, o hasta que estén cocidas y doradas.
- Retirarlas y servirlas con ensalada a gusto.