Piccata de pollo al limón

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Piccata de pollo al limón, hoy vamos a preparar una receta de pollo muy sabrosa y fácil de preparar, excelente para presentarlo como plato principal.

Si no sabes exactamente qué es una piccata te contamos que hace referencia a un tipo de salsa italiana en la que se cocinan filetes de carne o de pescado. 

Piccata de pollo al limón

INGREDIENTES:

  • Filetes de pechuga de Pollo cortados finamente
  • Vino blanco
  • Zumo de limón
  • Perejil fresco
  • Harina
  • Alcaparras
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la Piccata de pollo al limón

  • Para comenzar, una vez que tenemos el Pollo fileteado, aplastamos bien la carne y la salamos.
  • Pasamos los filetes por un poco de Harina. Ponemos al fuego una sartén con un fondo de Mantequilla y/o aceite.
  • Cuando se funda, doramos el Pollo por ambos lados. Entonces, añadimos un chorrito de Vino y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio-alto.
  • Exprimimos el zumo de limón sobre los filetes (ponemos un colador para que no caiga ni pulpa ni semillas), espolvoreamos con Perejil fresco recién picado, unas cuantas alcaparras y rectificamos de Sal y Pimienta.
  • Para suavizar más la salsa, podemos añadir un poco de agua o más mantequilla.
  • Cocinamos la salsa unos minutos para que el pollo tome su sabor y servimos de inmediato y disfrutamos esta deliciosa Piccata de pollo al limón

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