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Piccata de pollo al limón, hoy vamos a preparar una receta de pollo muy sabrosa y fácil de preparar, excelente para presentarlo como plato principal.
Si no sabes exactamente qué es una piccata te contamos que hace referencia a un tipo de salsa italiana en la que se cocinan filetes de carne o de pescado.
INGREDIENTES:
- Filetes de pechuga de Pollo cortados finamente
- Vino blanco
- Zumo de limón
- Perejil fresco
- Harina
- Alcaparras
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la Piccata de pollo al limón
- Para comenzar, una vez que tenemos el Pollo fileteado, aplastamos bien la carne y la salamos.
- Pasamos los filetes por un poco de Harina. Ponemos al fuego una sartén con un fondo de Mantequilla y/o aceite.
- Cuando se funda, doramos el Pollo por ambos lados. Entonces, añadimos un chorrito de Vino y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio-alto.
- Exprimimos el zumo de limón sobre los filetes (ponemos un colador para que no caiga ni pulpa ni semillas), espolvoreamos con Perejil fresco recién picado, unas cuantas alcaparras y rectificamos de Sal y Pimienta.
- Para suavizar más la salsa, podemos añadir un poco de agua o más mantequilla.
- Cocinamos la salsa unos minutos para que el pollo tome su sabor y servimos de inmediato y disfrutamos esta deliciosa Piccata de pollo al limón
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