Pollo al horno con champiñones

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El pollo al horno con champiñones es sin duda unas de las mejores recetas de pollo al horno, su elaboración es muy sencilla y a cambio tendrás un plato riquísimo con el que dejarás boquiabiertos a todos tus comensales.

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal Pimienta

Preparación de pollo al horno con champiñones

  • Primero limpiamos bien los trozos de pollo y los salpimentamos. Precalentamos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Picamos la cebolla finita y los dientes de ajo.
  • Lavamos y cortamos los champiñones en láminas. Picamos también el pimiento verde en dados y los tomates también.
  • En una cazuela salteamos los trozos de pollo con un chorro de aceite y cuando estén sellados por ambos lados los retiramos.
  • A continuación, en la misma cazuela pocharemos el pimiento verde, la cebolla y los ajos. Cuando estén listos, añadimos el tomate y dejamos que se sofría hasta que se haga una salsa.
  • Trituramos las verduras en la batidora, les añadimos el vaso de vino blanco y las reservamos. En la misma cazuela, añadimos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente salteamos los champiñones.
  • Ponemos el pollo en la bandeja del horno y lo cubrimos con la verdura que hemos triturado. Encima colocamos los champiñones y finalmente ponemos un chorro de aceite de oliva.
  • Mételo en el horno unos 10-15 minutos a 180 grados.
  • El tiempo de horneado variará dependiendo de lo grandes que sean los trozos de pollo, así que ves comprobando la cocción pasados diez minutos.
  • Cuando esté listo lo sacamos y servimos. ¡Y esto es todo!

RECETAS DE POLLO AL HORNO

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