Pollo al horno con ciruelas

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Este pollo al horno con ciruelas casero que hoy prepararemos es una receta muy rica, además es fácil de preparar, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes necesarios y cocinemos juntos este jugoso y sabroso pollo al horno con ciruelas, el cual puedes servirlo acompañado con una ensalada o con un arroz blanco.

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 16 ciruelas pasas sin hueso
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3/4 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de romero
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra Sal

Preparación de pollo al horno con ciruelas

  • Para empezar, salpimienta el pollo troceado. Cuando vayas a la carnicería pide que te lo corten en piezas, así te ahorras el tiempo que esto implica, sobre todo si no sabes cómo hacerlo. Reserva.
  • Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Los ajos córtalos en cuadritos después de pelarlos también.
  • Precalienta el horno a 180 °C. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pon a pochar las cebollas. Cuando empiecen a transparentarse, añade las zanahorias y cocina por 5 minutos removiendo ocasionalmente.
  • Ahora agrega los ajos, rocíalos con un poco de sal. Cuando empiecen a dorarse aparta del fuego. Agrega el resto del aceite de oliva en una fuente apta para el horno y añade las ciruelas pasas, coloca encima el pollo troceado y cubre con el guiso de zanahoria, cebolla y ajo. Incorpora el laurel, las ramas de romero y el vino.
  • A continuación hornea durante 1 hora. Después de los primeros 30 minutos, voltea el pollo para que se dore bien por ambos lados. Transcurrido el tiempo, retira la fuente del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
  • Para entonces ya podrás comer tu pollo al horno con ciruelas. ¡Qué aproveche!

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