Pechuga de pollo cocida con salsa de menta

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Hoy te propongo una receta rápida con mucho sabor  unas pechugas de pollo en salsa de menta. 

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 
  • 1 taza de hojas de menta
  • 25 g de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 6 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal
  • pimienta

¿Cómo preparar pechuga de pollo cocida con salsa de menta?

  • Cocer las pechugas de pollo en agua o bien asarlas en el horno, cuando estén cocidas retirar y reservar.
  • En la procesadora o licuadora procesar las hojas de menta, azúcar, vinagre, sal y pimienta, agregar el agua hasta lograr la consistencia cremosa.
  • Si se necesitara más agua, agregar.
  • Procesar bien hasta disolver completamente el azúcar. Servir las pechugas de pollo tibias o frías bañadas con la salsa de menta preparada.

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