Este sabroso y jugoso pollo al horno con salsa de champiñones es una de las mejores recetas con pollo al horno que puedes preparar para sorprender a tus comensales más exigentes, ya que la salsa que acompaña este plato le da un toque cremoso y mucho sabor, ideal para un almuerzo o cena especial, además su preparación es muy fácil de hacer.
Así pongámonos manos a la obra y cocinemos juntos este pollo al horno con salsa de champiñones, el cual puedes servir acompañado con una ensalada césar.
Ingredientes
- 1 kg. de pollo troceado
- 500 gr. de champiñones
- 1 cebolla grande
- dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Una cucharada de harina de maíz
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
Preparación de Pollo al horno con salsa de champiñones
- Limpia bien el pollo y quítale la piel y sálalo. En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, lo ponemos a dorar junto con los dientes de ajo cortados en láminas. Remueve bien.
- Cuando esté dorado por ambos lo sacamos y reservamos. A continuación corta la cebolla bien finita y los champiñones en láminas y lo rehogas en la misma cazuela.
- Seguidamente, incorporamos de nuevo el pollo y añadimos el vino blanco junto con la ramita de tomillo.
- Cuando el alcohol se haya evaporado, espolvoreamos la pastilla de caldo de pollo y vertemos el vaso de agua. Dejamos que se guise durante una media hora a fuego lento.
- La harina de maíz la utilizaremos siempre que notemos que la salsa no tiene el espesor adecuado. Si es así, añade, disuelve una cucharada en un vasito de agua y añádela. Rectifica de sal.
- Precalienta el horno a 200º y cuando el guiso esté listo, lo pasamos a una fuente de cristal o bandeja y lo horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
- A la hora de emplatarlo, retira el tomillo y espolvorea una pizca de perejil picado para darle más color y sabor.
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