Pollo en Salsa de Almendras | Receta Cremosa y Sabrosa
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante: Pollo en Salsa de Almendras. Esta receta combina la suavidad del pollo con una salsa cremosa y ligeramente dulce gracias a las almendras. Es un plato perfecto para una comida especial o una cena en familia, lleno de sabor y con una textura increíble. ¡Vamos a prepararlo juntos!

Este pollo en salsa de almendras es ideal para acompañar con Arroz Blanco, Puré de Patatas, Ensalada Verde o Verduras al Vapor. Estas opciones equilibran el sabor de la salsa y complementan el plato a la perfección.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 150 g de almendras peladas y tostadas
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 250 ml de caldo de pollo
- 200 ml de crema para cocinar
- 50 ml de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
¿Cómo se prepara el Pollo en Salsa de Almendras?
1. Dorar el Pollo:
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, y dóralas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
2. Sofreír la Cebolla y el Ajo:
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela a fuego medio durante 5 minutos, hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos más, removiendo constantemente.
3. Preparar la Salsa de Almendras:
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las almendras tostadas, la cebolla y el ajo sofritos, el caldo de pollo, y el vino blanco (si lo estás utilizando). Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa.
4. Cocinar el Pollo en la Salsa:
- Vuelve a colocar el pollo dorado en la sartén y vierte la salsa de almendras sobre el pollo. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado. Añade la crema para cocinar en los últimos 5 minutos para darle un toque extra de suavidad.
5. Ajustar la Sazón y Servir:
- Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Sirve el pollo en salsa de almendras caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.
Utensilios a Utilizar
- Sartén grande
- Licuadora o procesador de alimentos
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Plato principal
- Origen: Mediterráneo
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 35 g
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 30 g
- Fibra: 4 g
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Opciones Adicionales
Puedes agregar champiñones o espinacas frescas a la salsa para darle un toque extra de sabor y textura. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema por yogur natural sin azúcar o una leche vegetal.
Consejos y Tips
- Tuesta las almendras: Tostar las almendras antes de usarlas en la salsa intensifica su sabor y le da un toque más profundo y aromático.
- No te saltes el vino blanco: Si lo tienes a mano, el vino blanco añade un toque de acidez que equilibra la cremosidad de la salsa. Si prefieres no usarlo, simplemente reemplázalo con más caldo de pollo.
- Usa caldo de pollo casero: Para un sabor más auténtico, prepara tu propio caldo de pollo en casa. Esto elevará el sabor de la salsa a otro nivel.
Beneficios de Ingredientes
- Almendras: Son ricas en grasas saludables, vitamina E y antioxidantes, además de aportar una textura suave y cremosa a la salsa.
- Pollo: Fuente magra de proteínas, ideal para mantener una dieta equilibrada.
- Cebolla y Ajo: Aportan sabor y propiedades antioxidantes, además de ser ingredientes básicos en muchas cocinas tradicionales.
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Pollo en Salsa de Almendras
- ¿Puedo usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel?
Sí, puedes usar pechugas deshuesadas y sin piel. Asegúrate de no cocinarlas en exceso para mantener el pollo jugoso y tierno. - ¿Puedo hacer la salsa con almendras sin tostar?
Tostar las almendras realza su sabor, pero si no tienes tiempo, puedes usarlas sin tostar. Solo ten en cuenta que el sabor será más suave. - ¿Se puede hacer esta receta con otros tipos de carne?
Sí, esta salsa de almendras también combina muy bien con cerdo o pavo. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne. - ¿Cómo espesar la salsa si queda demasiado líquida?
Si la salsa está demasiado líquida, simplemente deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos más sin tapa, hasta que alcance la consistencia deseada. - ¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo en salsa de almendras con antelación y guardarlo en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego bajo antes de servir. - ¿Puedo congelar el pollo en salsa de almendras?
Sí, puedes congelarlo en porciones individuales en recipientes herméticos. Descongela en el refrigerador y recalienta suavemente en la estufa antes de servir.
Este pollo en salsa de almendras 🐔🌰 es perfecto para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. Fácil de preparar y lleno de sabor, ¡pruébalo hoy mismo! 😋 #RecetaFácil #PolloEnSalsa #CocinaEnCasa
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
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